Le Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras du Domaine Robert-Denogent incarnant l'excellence du domaine sur Pouilly Fuissé. Issu d'une parcelle de 0,50 hectare sur les pentes ensoleillées de Fuissé et classée en Pouilly Fuissé 1er Cru depuis 2020, ce vin provient de vignes âgées de plus de 80 ans, enracinées dans des sols profonds de marnes calcaires. L'exposition privilégiée et la nature des sols confèrent au vin une minéralité remarquable et une profondeur aromatique exceptionnelle. Le Domaine Robert Denogent privilégie une viticulture biologique et biodynamique, avec des interventions minimales au chai pour préserver l'expression pure du terroir. L’élevage est réalisé sur lies fines durant 24 mois minimum afin de polir la matière et de concentrer la minéralité.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras du Domaine Robert Denogent est l'une des cuvées les plus prestigieuses du domaine. D'une rare élégance, elle se caractérise par sa tension minérale unique, qui en fait l'un des plus grands blancs de la région. Produite en quantités limitées, elle allie puissance et finesse, et offre un potentiel de garde remarquable. Ce vin saura séduire les amateurs de grands Pouilly Fuissé en quête d'une expérience unique. Sa grande délicatesse nécessitera un petit temps de conservation pour être savourée dans les meilleures conditions.
Le nez dévoile une palette complexe mêlant le tilleul et l'acacia à la bergamote et l'orange sanguine. La richesse du miel vient compléter cet ensemble en lui apportant une profondeur légèrement épicée des plus prometteuses.
La bouche est charnue, ample et portée par une acidité parfaitement équilibrée. La définition du terroir est distillée avec beaucoup de précision, entre puissance des marnes et minéralité calcaire. Les notes aromatiques de fleurs blanches, d'agrumes et de miel s'étirent sur la finale, dont la salinité donne à ce vin une allonge digne d'un grand Pouilly Fuissé 1er Cru.
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