Avantages & fidélité
Marsannay blanc La Charme aux Prêtres 2022 | Sylvain Pataille

Marsannay blanc La Charme aux Prêtres 2022 Sylvain Pataille | Bourgogne

Le  Marsannay blanc La Charme aux Prêtres  de  Sylvain Pataille  est un pur  chardonnay  dont les vignes sont enracinées dans la roche calcaire de l’appellation Marsannay. Il est produit à  très... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Marsannay

Vinification

Fermentation alcoolique en levures indigènes, élevage sur lies et bâtonnages légers

Élevage

2 ans en fûts à 2/3 neufs la première année et 1/3 la seconde année

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

---

Style

---

Type de terroir

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Dégustation

Suggestions gourmandes

Ris de veau et chutney de noix, vieux comté gratiné et jus réduit

Conseils de service

11° C

Apogée

2026-2032

Le Marsannay blanc La Charme aux Prêtres de Sylvain Pataille est un pur chardonnay dont les vignes sont enracinées dans la roche calcaire de l’appellation Marsannay. Il est produit à très faible quantité car les rendements sont limités et l’élevage nécessaire est très long. Sylvain Pataille, toujours très pointilleux et soucieux du moindre détail a choisi d’élever ce vin de manière complexe. Notamment en effectuant un premier passage en fût durant 20 mois puis en effectuant un second passage en fût neuf pour deux tiers et le tiers restant élevé en fût non neuf.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée de Marsannay blanc La Charmes aux Prêtres est un des plus beaux vin blanc de la Côte de Nuits. Il est digne de premiers crus des plus belles appellations de la Côte de Beaune. Sylvain Pataille a su tirer parti de ce terroir en baissant les rendements de manière drastique afin de concentrer au maximum la qualité.

Au nez, le vin développe des jolies notes de poire, de citron jaune, de verveine et de reine claude. Un léger côté séveux fait son apparition après quelques minutes d’oxygénation. Le nez évolue constamment, sa complexité est sa précision sont remarquable.

En bouche, on retrouve les éléments marquants du nez à savoir les notes acidulées et fruitées. La complexité du vin ne cesse de s'amplifier. On distingue également des touches subtiles de pignon de pin torréfiés et une belle touche saline en fin de bouche.

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