Vantaggi e fedeltà
Tenuta Morey-Coffinet

Tenuta Morey-Coffinet

La tenuta Morey-Coffinet , situata a Chassagne-Montrachet, nasce dall’unione di due famiglie di vignaioli emblematiche: Marc Morey e Fernand Coffinet . Fondata alla fine degli anni '70 da Michel Morey e da sua moglie Fabienne Coffinet , la...

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Côte de Beaune

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  • Bio : proveniente da agricoltura biologica
Chassagne-Montrachet 2023 | Morey-Coffinet

Chassagne-Montrachet 2023 Morey-Coffinet | Borgogna

Questo Chassagne-Montrachet della tenuta Morey-Coffinet nasce da un assemblaggio di diverse...

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La tenuta Morey-Coffinet, situata a Chassagne-Montrachet, nasce dall’unione di due famiglie di vignaioli emblematiche: Marc Morey e Fernand Coffinet. Fondata alla fine degli anni '70 da Michel Morey e da sua moglie Fabienne Coffinet, la tenuta è oggi guidata dal loro figlio, Thibault Morey, che è entrato a far parte dell'azienda nel 2000 e ne ha assunto la guida nel 2009.

Ansioso di rispettare e valorizzare l’espressione di questi terroir d’eccezione, Thibault Morey ha avviato nel 2014 una conversione all’agricoltura biodinamica, ottenendo la certificazione biologica nel 2015. Questo approccio mira a preservare la vitalità dei suoli e la salute dei vigneti, riflettendo una filosofia di viticoltura sostenibile.

Le domaine si estende su 8,5 ettari e vanta un patrimonio viticolo eccezionale, che riunisce alcuni dei migliori terroir della Côte de Beaune, in particolare i Chassagne-Montrachet: premier cru come En Remilly, La Romanée o gli i Puligny-Montrachet: il mitico premier cru Les Pucelles o ancora Les Combettes.

In cantina, Thibault adotta una vinificazione meticolosa con un uso minimo di anidride solforosa (SO₂), consentendo ai vini di esprimere appieno la loro purezza e complessità. L’affinamento viene adattato in base alle annate, combinando anfore e botti di diverse dimensioni, con una proporzione moderata di legno nuovo per rispettare l’identità di ogni cuvée.

I vini bianchi delle tenute si distinguono per la loro ricchezza aromatica, la mineralità e l’equilibrio, offrendo note di frutta a polpa bianca, agrumi e una bella tensione al palato. I rossi, dal canto loro, rivelano aromi di frutti rossi e neri, con tannini setosi e una profondità caratteristica dei grandi Pinot nero della regione.

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