Vantaggi e fedeltà
Kévin Bouillet

Kévin Bouillet

La tenuta Kévin Bouillet , situata a Pupillin, vicino ad Arbois nel Giura, è il frutto della passione di un vignaiolo che, nel 2018, ha rilevato gli appezzamenti di famiglia e ha ampliato la propria tenuta con vigneti acquistati da viticoltori...

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Arbois Pépin Blanc 2023 Kévin Bouillet | Giura

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La tenuta Kévin Bouillet, situata a Pupillin, vicino ad Arbois nel Giura, è il frutto della passione di un vignaiolo che, nel 2018, ha rilevato gli appezzamenti di famiglia e ha ampliato la propria tenuta con vigneti acquistati da viticoltori in pensione, costituendo così un complesso di 4 ettari. Fin dall’inizio, Kévin Bouillet ha scelto di praticare la viticoltura biologica, coltivando i cinque vitigni emblematici del Giura: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau e Pinot Nero,oltre a una varietà più rara, il Melon à Queue Rouge. Tra le sue esperienze più significative, ha lavorato al fiancodi Evelyne e Pascal Clairet al Domaine de la Tournelle.

I vigneti, di età compresa tra i 40 e i 70 anni, prosperano su terroir tipici del Giura, composti da calcari del Lias e marne rosse. Kévin Bouillet adotta un approccio meticoloso e rispettoso della natura, registrando ogni trattamento e curando con rigore la manutenzione dei terreni per preservare l’equilibrio naturale degli appezzamenti.

In cantina, privilegia vinificazioni poco interventiste, che riflettono fedelmente il terroir di Pupillin e l’identità dei vini del Giura. Tra le cuvée di punta delle tenute figura il Savagnin Ouillé, un vino bianco secco che offre freschezza e aromi caratteristici di noci e spezie. Il Pépin Blanc, prodotto al 100 % con uve Melon à Queue Rouge, si distingue per una struttura netta e cristallina. Infine, il suo Pinot Noir rivela una finezza straordinaria e una persistenza degna dei più grandi vini.

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