Riesling Heissenberg 2021 Ostertag | Alsazia

Il nome del terroir di Heissenberg si traduce letteralmente con “Montagna Calda”. Il terroir rende pienamente giustizia al proprio nome. Situato su un pendio molto ripido esposto a sud,gode di un microclima particolarmente favorevole alla coltivazione del Riesling. Il terreno è composto da arenaria rosa e gneiss, che conferiscono a questo Riesling una bella ricchezza.

André Ostertag interpreta in modo piuttosto originale questo terroir molto soleggiato e seducente. Si potrebbe pensare che la vinificazione sia stata pensata per consentire di bere il vino da giovane, ma non è così! Il desiderio di rispettare il terroir è fondamentale perAndré Ostertag. Questo vignaiolo di talento, che apprezziamo enormemente, desidera lasciare che «il suo vino viva». Il vino deve evolversi in base alle caratteristiche del suo terroir. QuestoHeissenbergè sorprendentemente splendido dopo alcuni anni, nonostante il suo terroir molto soleggiato che potrebbe indurci a credere che il potenziale di evoluzione sia minore.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Ricordo di aver degustato nel 2017 un Heissenberg 1997 della Tenuta Ostertag di straordinaria bellezza che aveva ancora del potenziale! È un Riesling davvero splendido, proveniente da un terroir inondato dal sole.

Al naso, il vino è molto puro, il bouquet è di grande delicatezza con un piacevole sentore di fiori bianchi, note di paglia e un tocco di erba appena tagliata. La nota minerale emerge in seguito con sentori di sassi bagnati e selce.

Al palato spiccano chiaramente la mineralità e gli agrumi. Il terroir conferisce una vera complessità e sapidità. L’acidità ben controllata prolunga la degustazione all’infinito. Un vino di altissimo livello da conservare e da degustare almeno 5 anni dopo l’imbottigliamento. In caso contrario, è consigliabile decantarlo.

In uno stile diverso da quello del Domaine Ostertag e su un terroir classificato grand cru, i Sommerberg di Albert Boxler meritano anch’essi una visita per chi è alla ricerca di Riesling secchi ma provenienti da terroir soleggiati.