Il Gewurztraminer grand cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain della tenuta Zind-Humbrechtnasce su uno dei pendii più vertiginosidell’Alsazia, dove la pendenza raggiunge un’inclinazione spettacolare prima di precipitare verso il fiume Thuren sottostante. Sul Clos Saint Urbain, emblematico monopolio del Domaine Zind-Humbrecht situato nella parte bassa del versante, il Gewurztraminer occupa solo una superficie minima, inferiore a un ettaro, rispetto all’intera estensione del grand cru, il che rende questa cuvée particolarmente rara. L’esposizione a pieno sud, temperata dalla vicinanza immediata del fiume, riflette il calore verso il pendio apportando al contempo venti freschi che preservano l’equilibrio della maturazione. Le straordinarie condizioni di questo terroir vulcanico, costituito da tufi e grauwacke mescolati ad argille più profonde, impongono un lavoro esclusivamente manuale, dalla potatura alla vendemmia, a cui le tenute aggiungono una doppia cura secondo i principi della biodinamica. Le condizioni climatiche favorevoli del 2021 hanno permesso una fermentazione sana, condotta esclusivamente da lieviti indigeni, fino all’ottenimento di un vino bianco secco particolarmente equilibrato. L’affinamento sulle fecce totali permette di rivelare un profilo analitico raro per un Gewurztraminer, con pochissimi zuccheri residui. L’equilibrio, sostenuto dalla salinità piuttosto che dalla dolcezza, offre una straordinaria interpretazione climatica e geologica del grand cru Rangen de Thann Clos St Urbain.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Gewurztraminer grand cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain di Zind Humbrecht offre una lettura precisa di questo luogo d’altitudine dove la roccia scura imprime la sua tensione minerale. Il Clos Saint Urbain si trova in quella zona del Rangen in cui la potenza del terroir vulcanico prevale sull’esuberanza naturale del Gewurztraminer. Nella sua versione secca, questo grand cru alsaziano mostra una precisione rara e una persistenza che gli consentiranno di dispiegarsi con una naturalezza impressionante durante l’invecchiamento, che potrà protrarsi per una ventina d’anni!
Al naso si scopre con piacere un leggerissimo sentore varietale del vitigno su note sottili di fiori bianchi e accenni di spezie. Il bouquet è ancora ampiamente dominato dall’impronta vulcanica, pietrosa e affumicata del terroir, che conferisce una certa riservatezza all’insieme.
Al palato, il vino si afferma in un registro pienamente secco, con una materia potente che viene slanciata da una splendida trama acida. La maturità del vitigno si traduce in nobili note amare che prolungano i sapori pietrosi e speziati. Una bella salinità conferisce al finale una persistenza raffinata e una consistenza setosa che impregnano il palato di una dimensione decisamente gastronomica.
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