Pinot Grigio grand cru Muenchberg A360P 2022 Ostertag | Alsazia

Un grande vino bianco da tavola,goloso grazie al vitigno, complesso e raffinato grazie al terroir e al suo vignaiolo. IlPinot Grigio A360 Psi trova all’estremità delgrand cru Muenchberg. Questi vigneti si trovano su un piccolo appezzamento di appena mezzo ettaro, su terreni composti essenzialmente da calcare e arenaria rosa. Un vero motivo di orgoglio che André Ostertag non esita a mettere in risalto attraverso numerose degustazioni alla cieca. Un'uva ovviamentecoltivata con metodo biodinamicoe rese molto limitate, poiché raggiungono solo 30 hl/ettaro nel migliore dei casi.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Ancora un grande vino della tenuta Ostertag, quasi ci si stancherebbe... anzi no, mai! Ansiosa di fare le cose per bene e anche di più, la tenuta Ostertag ha scelto di vinificare unPinot Grigio sul grand cru Muenchbergcome se fosse il re di questo appezzamento. Il risultato è un vino di una profondità e di una complessità grandiosa. L’equilibrio tra l’espressione aromatica, la mineralità e la corposità è semplicemente perfetto.

Al naso è molto complesso fin dall’apertura: note di fiori bianchi, spezie delicate e una farandola di frutti di estrema purezza invadono i sensi. Un Pinot Grigio senza pari, con una punta di vivacità che si rivela anche dopo l’ossigenazione. Un naso superbo che molto raramente si percepisce a questi livelli in Alsazia.

Al palato è elegante e raffinato allo stesso tempo. Si ritrovano le piccole note speziate tipiche del Pinot Grigio, ma con una classe straordinaria. Lamineralità si sviluppa durante tutta la degustazione e apporta molta freschezza. Un grande bianco alsaziano che si può bere giovane, ma che sarebbe opportuno conservare tra i 5 e i 10 anni. Non abbiate paura di conservarlo anche un po’ più a lungo: i bianchi alsaziani di questo livello si conservano molto bene, soprattutto con un equilibrio del genere.