Nel cuore della valle incassata di Katzenthal, il Riesling grand cru Wineck-Schlossberg della tenuta Zind-Humbrecht si inserisce in uno dei terroir granitici più vertiginosidell’Alsazia. Su questi ripidi pendii orientati da sud-est a sud-ovest, i vigneti affondano in un granito biotitico a due miche di rara purezza, offrendo ai ceppi quarantenni una base minerale che conferisce ai vini una tensione singolare. Il microclima di questo circo naturale, caldo e luminoso di giorno ma rinfrescato dall’altitudine la sera, favorisce una maturazione omogenea e preserva la finezza aromatica. Qui la tenuta Zind Humbrecht cura i propri vigneti di Riesling, coltivati con metodo biodinamico e vendemmiati con una resa limitata a 29 hL/ha. Nell’annata 2023, la fermentazione lenta e naturale con lieviti indigeni ha prodotto un cru vibrante, saldamente radicato nel suo terroir, la cui espressione è esaltata da un affinamento prolungato sulle fecce totali. Il tutto compone un’interpretazione luminosa di questo grand cru Wineck Schlossberg, caratterizzata dalla verticalità minerale del granito.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Riesling grand cru Wineck Schlossberg della tenuta Zind Humbrech è uno dei rari vinialsaziani grand cru in cui il granito assume appieno la sua dimensione scultorea. In questa annata, il Riesling si esprime con una precisione strutturale notevole, lineare e cristallina, mentre la maturità del frutto apporta equilibrio all’austerità naturale del cru, con quel modo molto particolare che ha il terroir di far vibrare la materia senza travolgerla. Qui ritroviamo una grande tenuta, un equilibrio sicuro e quella capacità di invecchiare a lungo che rende il Wineck Schlossberg un punto di riferimento imprescindibile per comprendere i grandi Riesling secchidell’Alsazia grand cru.
Al naso si apre con grande finezza su aromi di agrumi maturi, impreziositi da tocchi di spezie delicate e piante medicinali che richiamano la freschezza del versante e la sobrietà propria del granito. Con l’aerazione, il vino acquista precisione e intensità, facendo emergere una trama più serrata in cui affiora la mineralità senza sovrastare il frutto.
Al palato si presenta con una bella concentrazione, caratterizzata da una vivace energia che accompagna l’intera degustazione. La struttura si rivela tanto densa quanto slanciata grazie alla continua tensione minerale che stringe delicatamente il corpo del vino nel finale. Il carattere secco avvolge il palato con naturalezza, sostenuto dalla vibrazione salivante del terroir su un finale mozzafiato per lunghezza e finezza.
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