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Crémant La Petite Sauvage brut nature 2019/2020 | Jean-Claude Buecher

Crémant La Petite Sauvage brut nature 2019/2020 Jean-Claude Buecher | Alsazia

Un blanc de blancs 100% Pinot Bianco proveniente dai terroir calcarei grand cru 

Prezzo 39,00 €
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< 24 pezzi disponibili
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Consegna prevista per il: 13 nov 2026

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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

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Vitigno/i

Pinot Bianco

Denominazione

Crémant d'Alsazia

Vinificazione

pressatura delicata, fermentazione alcolica per il 60% in serbatoi di acciaio inossidabile e per il 40% in barrique di secondo passaggio.

Allevamento

28 mesi su doghe

Gradazione alcolica

12,5%

Filosofia e stile

Tipo di vino

Spumante bianco

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

Goloso e beverino

Tipo di terreno

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Degustazione

Suggerimenti gastronomici

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Consigli per l'utilizzo

8 °C

Il crémant “La Petite Sauvage” della tenuta Jean-Claude Buecher è un Pinot Bianco in purezza proveniente dagli appezzamenti grand cru Pfersigberg e Streingrubler. Le viti hanno un’età media di 30 anni e vengono coltivate con metodi biodinamici da circa 10 anni. Franck Buecher ha scelto di ridurre al minimo le rese, di aumentare il tempo di affinamento su doghe e di non dosare più affatto i suoi crémant.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questa cuvée La Petite Sauvage presenta un profilo piuttosto diverso dagli altri crémant della gamma. Innanzitutto perché viene affinato in botti di rovere prima di essere trasferito sulle doghe, il che gli conferisce un profilo ricco, ampio e complesso. I 28 mesi trascorsi sulle doghe e l’assenza di dosaggio al momento della sboccatura conferiscono una freschezza e una finezza notevoli.

Al naso, il vino si apre con magnifici sentori di frutta bianca, un’intensa nota floreale, accenni mentolati e un lato briochato molto confortante.

Al palato è ampio e ricco all’inizio, per poi lasciare spazio a una magnifica mineralità vivace che apporta uno slancio di freschezza e purezza. Le bollicine sono semplicemente sublimi: non bisogna considerarlo un “semplice” crémant, ma un grande spumante.

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