Vantaggi e fedeltà
  • Biodinamica
  • Biodinamica : proveniente da agricoltura biologica
Pinot Nero La Colline du Château 2022 | Domaine Weinbach

Pinot Nero La Colline du Château 2022 Domaine Weinbach | Alsazia

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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Pinot Nero

Denominazione

Alsazia

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

---

Stile

Sottile ed elegante

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Pernice alla "Supreme" con finferli

Consigli per l'utilizzo

15 °C

Apogeo

2028 - 2038

"La Colline du Château" della tenuta Weinbach prende il nome dal lieu-dit "Au Château", situato sulle pendici del grand cru Schlossberg, in prossimità delle rovine del Castello di Kaysersberg. Questo terroir unico è costituito da terreni granitici, che conferiscono al vino una mineralità distintiva e una struttura elegante. I vigneti, piantati negli anni ’60, provengono da selezioni massali pre-clonali, che offrono una preziosa diversità genetica.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : «I pendii ripidi e le terrazze del lieu-dit “La Colline du Château” richiedono un meticoloso lavoro manuale». Le tenute Weinbach praticano una viticoltura biodinamica certificata Demeter, nel rispetto dell’equilibrio naturale della vite e del suo ambiente. La vinificazione prevede circa il 20% di grappoli interi, con una macerazione a freddo di 7 giorni seguita da due settimane di macerazione classica. La fermentazione malolattica e l’affinamento avvengono in botti di rovere di Borgogna da 228 litri, di cui il 20% nuove, per una durata di 14 mesi.

Al naso si percepiscono note di petali di rosa, prugna e ribes nero. Piccoli sentori di mirtilli rossi conferiscono un piacevole slancio di freschezza. Quando è ancora giovane, è necessario lasciarlo respirare in caraffa per almeno due ore.

Al palato, l’attacco è fresco e dinamico, con tannini ancora un po’ secchi e vivaci. Si percepiscono belle note acidule di ribes rosso e un tocco di pompelmo rosa. Un grande vino in divenire.

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