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Crémant Empreinte Brut Nature 2023 | Jean-Claude Buecher

Crémant Empreinte Brut Nature 2023 Jean-Claude Buecher | Alsazia

Il Crémant Empreinte Brut Nature di Jean-Claude Buecher è un Chardonnay in purezza proveniente dal rinomato grand cru Hengst a Wettolsheim, in particolare dal lieu-dit Rotenberg. I... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

---

Vitigno/i

Chardonnay

Denominazione

Crémant d'Alsazia

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

36 mesi su doghe

Filosofia e stile

Tipo di vino

Spumante bianco

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

Puro e generoso

Tipo di terreno

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Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Brie al forno, toast alla “mendicante” e chutney di fichi

Consigli per l'utilizzo

10 °C

Apogeo

2028-2033

Il Crémant Empreinte Brut Nature di Jean-Claude Buecher è un Chardonnay in purezza proveniente dal rinomato grand cru Hengst a Wettolsheim, in particolare dal lieu-dit Rotenberg. I vigneti sono coltivati con rese moderate per ottenere uve sane e concentrate. Questo Crémant d'Alsace è ottenuto dalla vendemmia del 2023, assemblata in parte con vini di riserva. La vendemmia manuale e una prima fermentazione naturale precedono la presa di spuma e l'affinamento di 36 mesi su doghe. Durante questo prezioso periodo di riposo, il vino affina la propria struttura e sviluppa una notevole complessità aromatica. Il dosaggio in brut nature, tradizionale presso la Tenuta Jean Claude Buecher, lascia esprimersi senza veli la tensione naturale del vino.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Fin dal suo arrivo alla guida della tenuta di suo padre, nel 2015, Franck Buecher ha affermato la sua intenzione di produrre cuvée di Crémant d'Alsace precise e raffinate, guidate dalla qualità dell'uva e dalla correttezza degli equilibri. Dopo diverse annate, la scommessa è vinta!

Al naso, questo Crémant Empreinte rivela un profilo generoso e vivace, tra agrumi canditi, note di pesca di vigna e sentori di pasticceria.

Al palato, l’effervescenza fine e regolare sostiene una struttura ampia e di bel volume. La freschezza dell’acidità ben integrata esalta i sapori golosi di brioche tiepida e agrumi con una sensazione di nitidezza che prolunga gli aromi. La consistenza gustosa persiste a lungo su un finale dalla freschezza rinnovata.

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