Magnum Bianco di Ampeleia 2018 Ampeleia | Toscana

La cuvée Bianco di Ampeleai è un Trebbiano prodotto da Elisabetta Foradori, una figura di spicco nella produzione di vini toscani di qualità. È arricchito da un tocco di Malvasia e Ansonica, due vitigni autoctoni. Tutti i vigneti sono coltivati con metodo biologico e le uve vengono vinificate in vasche di cemento per 6 mesi. Il vino non subisce alcuna filtrazione e contiene pochissimi solfiti.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La cuvée bianca della tenuta Ampeleai è un vino superbo dallo stile atipico e leggermente ossidativo. Una macerazione di 7 giorni in vasche di cemento ha permesso di estrarre note floreali e vegetali molto nobili che conferiscono grande profondità al vino. Il terroir, composto da argille e calcare, conferisce a sua volta freschezza ed equilibrio complessivo.

Al naso, il vino si apre con profumi di pan di zenzero, uva fresca, un tocco di noci fresche e una punta di ananas. È un vino dall’aspetto torbido ma di notevole nitidezza olfattiva.

Al palato si scopre un vino dalla struttura delicata, con aromi di mela verde e pera. Si ritrovano le note esotiche di ananas e un tocco di mandorla in polvere. Ancora una volta, una splendida interpretazione del terroir da parte di Elisabetta Foradori.