A sud del territorio comunale di Gevrey, sulle storiche colline del climat Mazoyères, il Charmes-Chambertin grand cru della Tenuta Arlaud è uno dei Pinot Nero più seducenti della Borgogna. Lungo la Route des Grands Crus, proprio sotto il climat di Latricières-Chambertin, un primo appezzamento si estende nella parte alta del pendio, mentre nella parte bassa del versante si estende il secondo appezzamento da cui proviene questo cru. Piantati tra il 1957 e il 1992, i vigneti del Domaine Arlaud si estendono qui su terreni argilloso-calcarei morbidi e leggermente sabbiosi, tipici della zona. Pioniere della viticoltura biologica e poi della biodinamica nella denominazione Morey Saint Denis, Cyprien Arlaud garantisce cure esclusivamente naturali, dai suoi appezzamenti fino alle cantine. La vendemmia è manuale, con una cernita successiva su tre tavoli per conservare solo gli acini più belli. Circa un terzo del raccolto viene conservato in grappoli interi, mentre il resto viene diraspato senza pigiatura. Dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo, la vinificazione avviene con lieviti indigeni, senza l’aggiunta di agenti esterni, nel corso di una fermentazione in vasca che dura quasi un mese. Il vino trascorrerà poi dai 16 ai 18 mesi in botti di rovere, di cui al massimo il 30% sono nuove.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Con la sua vivacità aromatica e la sua commovente delicatezza, lo Charmes Chambertin grand cru del Domaine Arlaud è senza dubbio il più affascinante e il più accessibile in giovinezza della sua denominazione. La precisione quasi orologiera della vinificazione e dell’affinamento permette di conservare la naturale morbidezza del vino senza intaccare l’energia della cuvée. Se già oggi è pieno di brio e di slancio, dopo una decina d’anni di invecchiamento raggiunge vette di tenerezza!
Al naso, il vino sviluppa un bouquet seducente, che mescola frutti rossi e neri maturi a delicate sfumature floreali. Sul fondo del bicchiere si percepiscono alcune note di affinamento e di spezie nobili, che si svilupperanno con il tempo.
Al palato si presenta pieno, raffinato e ampio. La setosità dei tannini conferisce struttura con una leggerezza notevole, tipica dei grandi vini di Cyprien Arlaud. I sapori di bacche mature e spezie raffinate conferiscono una vera e propria delizia alla degustazione, mentre gli accenti polverosi di fiori secchi sembrano intagliati nel pizzo. Nell’eleganza del finale si intuisce tutto il potenziale di invecchiamento di questo grandissimo Charmes Chambertin grand cru.
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