Côte de Brouilly 2018 Alex Foillard | Beaujolais

Il Côte de Brouilly della tenuta Alex Foillard proviene da vigneti di Gamay situati nel comune di Quincié-en-Beaujolais e, più precisamente, nel lieu-dit Chavanne. Il terroir è costituito da diversi tipi di terreno a seconda della posizione all’interno dell’appezzamento. Vi si possono trovare sabbia, scisto e granito. Per questa cuvée, Alex Foillard ha scelto di effettuare un breve affinamento in botte su circa un terzo della produzione totale, al fine di conferire profondità e maggiore concentrazione rispetto al Beaujolais Village. L’esposizione a nord gli permette di conservare una bella acidità durante tutto il periodo di maturazione.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La cuvée Côte de Brouilly elaborata da Alex Foillard è un'esplosione di frutta, un vino dal profilo decisamente goloso. Un Gamay proprio come piace a noi. Alex Foillard riprende la vinificazione classica del Beaujolais effettuando una macerazione carbonica relativamente breve. Questo metodo permette di ottenere un mosto molto goloso che restituisce una splendida freschezza.

Al naso si sviluppano intense note di frutta acidula, con tocchi di ribes nero. Una punta di pepe di Sichuan, caratteristica dei Côte de Brouilly.

Al palato è rotondo, goloso e molto succoso, proprio come mi aspettavo. La sorpresa deriva piuttosto dalla profondità aromatica e dalla persistenza in bocca, davvero notevole per un vino di questa fascia. Già magnifico nella sua giovinezza.