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Chénas Les Carrières 2023 | Domaine Thillardon

Chénas Les Carrières 2023 Domaine Thillardon | Beaujolais

Il Chénas “Les Carrières” della tenuta Thillardon è una cuvée singolare, frutto di un terroir unico situato su un’antica cava alluvionale nel comune di La Chapelle-de-Guinchay, nei pressi di... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Gamay

Denominazione

Chénas

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

Sottile ed elegante

Tipo di terreno

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Degustazione

Suggerimenti gastronomici

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Consigli per l'utilizzo

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Il Chénas “Les Carrières” della tenuta Thillardon è una cuvée singolare, frutto di un terroir unico situato su un’antica cava alluvionale nel comune di La Chapelle-de-Guinchay, nei pressi di Saint-Amour. Questo appezzamento gode di un'esposizione a pieno sud e di un terreno ricco di selce, ciottoli levigati e sedimenti alluvionali, che conferiscono al vino una grande mineralità e una notevole complessità aromatica.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: I vigneti da cui proviene la cuvée «Les Carrières» sono coltivati secondo i principi della biodinamica, nel profondo rispetto dell’ambiente. Le tenute promuovono una ricca biodiversità e mantengono pratiche naturali. Le uve vengono raccolte a grappoli interi e sottoposte a macerazione carbonica in vasche di cemento, seguite da un affinamento combinato in botti di rovere neutre e vasche di cemento. Questo processo esalta l’eleganza del Gamay, preservandone al contempo una freschezza e una purezza straordinarie.

Questo Chénas rivela un profumo complesso, che unisce aromi di frutti rossi maturi come il lampone e la ciliegia, delicate note floreali e un tocco minerale di selce caratteristico del terroir.

Al palato è elegante e setoso, con tannini fini, un’acidità ben integrata e un finale lungo e leggermente speziato. Il vino acquista profondità e armonia dopo uno o due anni di invecchiamento.

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