Mulino a vento Alizés 2023 Tenuta Thillardon | Beaujolais

Il Moulin-à-Vent "Alizés" della tenuta Thillardon è un vino proveniente dall'iconica denominazione del Beaujolais. I vigneti sono piantati su terreni di granito rosa con esposizione a sud-est, favorevole a una buona maturazione delle uve. La vinificazione è naturale, effettuata con grappoli interi e una macerazione semi-carbonica, seguita da un affinamento in vasche e vecchie botti per un anno. Questo processo mira a preservare l’espressione del terroir e a produrre un vino senza artifici.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Moulin-à-Vent «Alizés» è un vino che seduce per la sua eleganza e freschezza, con uno stile autentico e moderno. Rappresenta fedelmente l’approccio minimalista e di qualità dei fratelli Thillardon, che cercano di esprimere la verità del loro terroir in ogni bottiglia.

Al primo naso si aprono aromi vivaci di frutti rossi, in particolare amarena e lampone fresco, sostenuti da un accenno di mora. Con l’aerazione emergono note floreali di violetta e peonia, accompagnate da discrete sfumature speziate come la cannella e un tocco di pepe bianco.

All’attacco, il palato è vivace e croccante, caratterizzato da un’acidità ben controllata che dona una sensazione di freschezza. Il centro bocca rivela una consistenza fine e delicata con tannini setosi, quasi fondenti ma ben presenti per strutturare l’insieme. Dominano i sapori fruttati, che ricordano le ciliegie candite e il ribes, mentre un leggero tocco di erbe aromatiche come il timo e una punta di mentolo ne prolungano la complessità.