Moulin à Vent Sous la Roche 2023 Tenuta Thillardon | Beaujolais

Il Moulin-à-Vent Sous la Roche della tenuta Thillardon è un'espressione precisa ed elegante della denominazione Moulin-à-Vent. I vigneti, impiantati su un terreno di granito rosa, godono di un'esposizione privilegiata, che contribuisce alla finezza e alla profondità del vino. L’appezzamento “Sous la Roche” si trova su un ripido pendio che favorisce un drenaggio naturale e una maturazione ottimale. Le uve, coltivate secondo i principi biodinamici e vinificate senza aggiunta di zolfo, sono un segno distintivo della tenuta.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questo Moulin-à-Vent Sous la Roche si contraddistingue per la purezza aromatica e la grande espressione del terroir. La sua vinificazione naturale conferisce una struttura setosa e tannini ben integrati, mettendo al contempo in risalto un frutto brillante e note minerali. La roccia madre affiora su questi appezzamenti, limitando naturalmente il vigore delle viti, il che favorisce una concentrazione ottimale delle uve.

Fin dal primo naso, vi accoglie un bouquet ammaliante di succose ciliegie nere e lamponi vivaci, sottolineato da note quasi ipnotiche di violetta fresca e rosa essiccata. Una sottile punta di pepe bianco e di pietra calda aggiunge un tocco intrigante, preannunciando un viaggio sensoriale avvincente.

Al palato è una vera e propria danza: l’attacco è setoso, quasi carezzevole, prima che una vibrante energia prenda il sopravvento. I tannini sono di una squisita finezza, come un merletto che struttura senza appesantire. Il frutto esplode al palato, con note di ciliegie candite e ribes nero, accompagnate da una mineralità salina che prolunga l’esperienza. Il finale è interminabile, caratterizzato da un’eleganza quasi mistica, in cui si intrecciano frutta matura, spezie delicate e una persistente freschezza floreale.