Il Beaujolais della tenuta Marcel Lapierre è una vera e propria celebrazione del Gamay e si distingue per il suo equilibrio e la sua intensità aromatica. I giovani vitigni di Gamay, coltivati con cura secondo i principi dell’agricoltura biologica, prosperano affondando profondamente le loro radici nei caratteristici terreni granitici e ben drenati del Beaujolais, conferendo alle uve una concentrazione e un’intensità aromatica straordinarie. La macerazione semi-carbonica, utilizzata per estrarre delicatamente aromi e tannini, preserva la freschezza del frutto. Sulla stessa linea, l’affinamento avviene principalmente in serbatoi di acciaio inossidabile.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La filosofia della tenuta Marcel Lapierre promuove una viticoltura sostenibile e un’autentica espressione del terroir. Le vinificazioni coniugano tradizione e metodi naturali, dando vita a cuvée di una purezza e di una vivacità raramente eguagliate. È in particolare il caso di questo Beaujolais, dall’intensità confortante.
Al naso, le note di ribes rosso, lampone fresco e fragola di bosco evocano immediatamente l’estate e la sua dolcezza mattutina. Un tocco floreale di rosa canina e ibisco conferisce golosità ed esotismo all’insieme, invitando alla degustazione.
Al palato è fresco, sostenuto da una tensione ben strutturata e da una consistenza setosa. I tannini si fondono con gli aromi fruttati e il finale regala un tocco di spezie dolci davvero ammirevole.