Il Morgon Côte du Py Javernières Aux Pierres del Domaine Louis-Claude Desvignes proviene da vigneti di Gamay con viti di oltre 90 anni. Su un unico appezzamento di 0,57 ettari situato nel cuore della Côte du Py, i vecchi ceppi piantati nel 1931 prosperano su terreni composti da argilla, scisto, pirite e rocce eruttive disgregate.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: IlMorgon Côte du Py Javernières Aux Pierres del Domaine Louis-Claude Desvignes è la cuvée più raffinata e minerale della tenuta, senza tuttavia perdere l’equilibrio che contraddistingue lo stile della famiglia Desvignes. Tra frutti rossi croccanti, spezie complesse e gusci di ostriche, questo vino è tanto armonioso quanto elegante.
Al naso si dispiegano note di piccoli frutti rossi e neri, e con l’aerazione rivela un Gamay polposo, caratterizzato da fragranze di violetta e da sentori pepati.
Al palato è profondo, rivelando un notevole equilibrio tra i suoi numerosi strati di frutti rossi, frutti neri, spezie e note empireumatiche. Il finale persiste su una bella salinità, tra freschezza e concentrazione del terroir.