Champagne blanc de blancs brut nature Champagne Benoît Lahaye | Champagne

Lo Champagne blanc de blancs della tenuta Benoit Lahaye proviene da un appezzamento molto piccolo di vecchi vitigni di Chardonnay piantati nel 1952 su un terreno molto calcareo nel lieu-dit “Monts Ferrés”. I terreni vengono lavorati con il cavallo e secondo i principi della biodinamica certificata. La cuvée blanc de blancs viene sempre prodotta a partire da due annate vinificate separatamente.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : Il blanc de blancs di Benoit Lahaye è uno Champagne al tempo stesso ricco e raffinato, che ha trascorso 4 anni in cantina: 2 anni sui propri lieviti in botte e poi altri due anni su graticci. L’espressione dello Chardonnay è esaltata dal geniale Benoit Lahaye, vignaiolo dell’anno 2022.

Al naso, il vino si apre con belle note di frutta gialla e frutta esotica. L’espressione aromatica è molto più intensa rispetto alla maggior parte degli champagne che ho avuto modo di degustare. Ciò grazie a questo superbo affinamento dello Chardonnay, che rivela tutto il suo splendore e la sua generosità.

Al palato è cremoso, goloso, dotato di una corposità intensa. Le bollicine sono fini e setose, prive di aggressività, nel più puro stile di Benoît Lahaye. Il finale si conclude con piacevoli note minerali e lievi sentori di scorza d’arancia amara.