Chablis 2023 Bessin-Tremblay | Borgogna

Lo Chablis di Bessin-Tremblay rappresenta l’espressione più immediata del lavoro svolto da Antoine e Romain Bessin. Questa cuvée è il risultato dell’assemblaggio di diverse parcelle situate sulle alture dei pendii che sovrastano lo storico villaggio della tenuta, nel cuore della regione dello Chablis. I vigneti di Chardonnay, di età compresa tra i 30 e i 40 anni, prosperano su terreni di marne kimmeridgiane mescolate ad argilla calcarea, tipici della Borgogna settentrionale. Come di consueto in tutto il proprio vigneto, la tenuta Bessin Tremblay coltiva questi appezzamenti con metodi biologici e secondo i principi della biodinamica, con un approccio che privilegia la vitalità dei terreni e l’equilibrio della maturazione. Dopo la vendemmia manuale e una fermentazione naturale in vasche, il vino riposa per oltre un anno sui propri lieviti fini in vasche e botti prima dell’imbottigliamento, per poi riposare ancora alcuni mesi in cantina. Questo lungo affinamento, privo di artifici, affina la struttura del vino ed esalta l’espressione tipica di questi terroir.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Dietro la sua apparente semplicità, lo Chablis della tenuta Bessin Tremblay definisce i contorni dello stile di questa grande casa di Borgogna, tra precisione nel gesto, padronanza dell’affinamento e fedeltà al terroir. Antoine e Romain Bessin firmano un vino equilibrato, accessibile e vivace, fedele alla tensione tipica dello Chablis. Un vero colpo di fulmine!

Al naso si svela un bouquet brillante di frutta bianca, agrumi succosi e delicati fiori bianchi. Accenti vegetali di erbe fresche e un tocco iodato aggiungono complessità all’insieme, che offre una lettura limpida del terroir del Kimmeridgiano.

Lo Chablis di Bessin-Tremblay rivela un palato succoso e fresco, ricco di luminosi sapori di frutta bianca che si protraggono su una trama agrumata, energizzante e deliziosamente cesellata. Gli aromi di erbe fresche e spezie dolci conferiscono all’insieme una grande sapidità, mentre il finale con accenti marini e gessosi fa vibrare il vino con una persistenza tanto rinfrescante quanto impressionante.