La cuvée Rose-Marie dello Château Le Puy porta il nome di Rose-Marie Amoreau (1634–1702), madre di Émilien, che alla fine del XVII secolo si occupò della gestione quotidiana della tenuta di famiglia in un’epoca in cui la proprietà viveva in quasi completa autonomia e già praticava la biodinamica totale. Questa cuvée esclusiva nasce sull’altopiano roccioso delle Côtes de Francs, al confine tra i grandi terroir di Saint-Émilion e Pomerol. Elaborato esclusivamente con uve Merlot, questo vino rosato deriva da un prelievo effettuato da una vasca in fermentazione della cuvée Barthélémy. Questo metodo tradizionale conferisce al vino un’espressione più vinosa che ricreativa, pensata per accompagnare la gastronomia. I vecchi vigneti, coltivati da sempre secondo i principi della biodinamica, affondano le loro radici in terreni argilloso-calcarei e silico-argillosi che favoriscono una maturazione equilibrata e una struttura naturalmente fresca. Dopo una fermentazione in barrique senza alcuna aggiunta, il vino viene affinato per diversi mesi mediante dinamizzazione, senza additivi né zolfo aggiunto, prima di essere imbottigliato nel rispetto della naturale espressione del frutto. Prodotto in quantità molto limitata, il Rose Marie occupa un posto a sé stante nella gamma di Château Le Puy, incarnando una visione del rosato pensata per la tavola, fedele alla storia e allo spirito della tenuta.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La cuvée Rose-Marie dello Château Le Puy appartiene a quella ristretta categoria dei rosati da gastronomia, dimostrando una vera struttura senza per questo rinunciare alla freschezza. Prodotta con l’etichetta Vin de France in sole poche migliaia di bottiglie, questa cuvée esclusiva esprime con precisione la tensione dell’altopiano calcareo delle Côtes de Francs, rivendicando al contempo uno stile vinoso e una bella pienezza derivante dalla tecnica della saignée, dove la vinificazione in barrique usate senza alcun additivo permette al vino di conservare un’espressione sincera del frutto.
Al naso, la cuvée Rose Marie si apre su note di piccoli frutti rossi croccanti e delicate sfumature floreali che ricordano la peonia e il caprifoglio. Si percepisce una leggera riduzione, molto elegante e tipica delle vinificazioni poco interventiste, che si attenua con l’aerazione.
Al palato, questo rosato Vin de France si presenta fluido e succoso, caratterizzato da una vivace freschezza che ne allunga la consistenza. Tannini fini ne strutturano il corpo con un rilievo quasi salino. I sapori di frutti rossi si protraggono in un finale tutto finezza, con un retrogusto di granatina e liquirizia.
Consigli
it / €
.svg)
.svg)
