Magnum Mâcon-Villages 20/21/22/23 Maison Valette | Borgogna

IlMâcon-Villages della Maison Valette è una cuvée di culto, prodotta sul vigneto più esteso della tenuta. I vigneti di Chardonnay sono coltivati secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica, con lavorazioni interamente manuali e aratura a cavallo. Riflesso straordinario delle favolose condizioni del terroir di Mâcon Villages da cui proviene, l’uva ha attinto all’essenza dei terreni argilloso-calcarei tipici della Borgogna e alle condizioni di esposizione al sole di questa parcella. L’affinamento sulle fecce in vasche di acciaio inossidabile ha permesso di preservare l’espressione di questo terroir nelle annate 2020, 2021, 2022 e 2023 che vi sono state assemblate.

Phillippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Riconosciuta in tutto il mondo per i suoi vini bianchi che sembrano provenire da un altro mondo, la Maison Valette incarna la Borgogna sotto una luce diversa. Più radicata che mai nel proprio terroir, questa cuvée di Mâcon Villages è l’incarnazione dello stile unico dei Valette, in cui l’armonioso assemblaggio rivela un profilo a metà strada tra ampiezza e mineralità salina.

Al naso, il vino si esprime con grande facilità e seduce con le sue note di caprifoglio, limone giallo e prugna Reine-Claude. Con l’aerazione si percepiscono alcuni aromi delicatamente burrosi, caratteristici dell’autolisi dei lieviti.

Al palato, la struttura è ampia e si apre su una consistenza fluida e golosa. Aromi di frutta gialla sostenuti da una vivace struttura acida risvegliano il palato. Al retrogusto si distinguono sentori minerali che preannunciano un finale dominato dal frutto e da una persistente salinità.