Vantaggi e fedeltà
Saint-Romain Sous Roche 2021 | Henri et Gilles Buisson

Saint-Romain Sous Roche 2021 Henri et Gilles Buisson | Borgogna

Il Saint-Romain Sous Roche della tenuta Henri e Gilles Buisson è uno dei magnifici vini le cui vigne si trovano su un terroir argilloso-calcareo e sono state piantate nel 1960. I vigneti... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2021

Vitigno/i

Pinot Nero

Denominazione

Saint-Romain

Gradazione alcolica

13 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

---

Stile

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Tipo di terreno

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Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Faraona all'antica arrosto con patate saltate.

Consigli per l'utilizzo

14 °C

Il Saint-Romain Sous Roche della tenuta Henri e Gilles Buisson è uno dei magnifici vini le cui vigne si trovano su un terroir argilloso-calcareo e sono state piantate nel 1960. I vigneti sono coltivati con metodi biologici sin dall’inizio e la resa non supera i 35 hl per ettaro. Questo terroir specifico, situato a 300 m di altitudine sul versante che si affaccia sul paese, beneficia delle correnti calde che accarezzano la valle. Questa posizione conferisce al Saint-Romain Sous Roche un carattere fresco e strutturato tipico del Pinot.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : La cuvée Saint-Romain Sous Roche della tenuta Henri e Gilles Buisson è un vero gioiello di frutta; è un vino così goloso, succoso e fresco che sembra di trovarsi proprio nel cuore della denominazione Chambolle-Musigny. L’altra piacevole sorpresa è che tutti i vini delle tenute si gustano perfettamente anche da giovani. Ma non si pensi affatto che questi vini non si conservino. La densità e la profondità conferite dalla vinificazione a grappoli interi consentono a questi vini di invecchiare bene.

Al naso, il vino rivela note di lampone, succo di mirtillo rosso, amarene e un leggerissimo sentore terroso. L’affinamento in botti vecchie conferisce al vino una superba ossigenazione e permette di avere un Borgogna perfettamente accessibile fin dall’apertura.

Al palato è bello quanto al naso: si ritrova quel carattere molto goloso con note di frutta acidula e un tocco di rusticità che conferisce persistenza in bocca.

Abbinamenti enogastronomici: faraona alla contadina arrosto e patate saltate.

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