Volnay 1er Cru Les Aussy 2022 Michel Bouzereau & Fils | Borgogna

Il Volnay 1er Cru “Les Aussy” della tenuta Michel Bouzereau è un capolavoro di finezza ed eleganza, rappresentativo dell’approccio di Jean-Baptiste Bouzereau nei confronti del Pinot Nero. Coltivata su un appezzamento di soli 0,18 ettari, questa cuvée proviene da vigneti di oltre 60 anni, situati nella parte bassa del versante di Volnay, vicino ai famosi “Champans”. Il terreno, ricco di terre rosse ricche di ossidi di ferro e calcare, conferisce al vino un equilibrio eccezionale tra fruttato, mineralità e complessità.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Volnay 1er Cru “Les Aussy” è un vino che si distingue per il suo equilibrio, la sua eleganza e la sua profondità e che incarna alla perfezione il savoir-faire di Jean-Baptiste Bouzereau e la qualità dei terroir di Volnay.

Al naso, questo Volnay rivela un bouquet floreale raffinato composto da rosa essiccata, peonia, geranio e gelso selvatico. Questo carattere floreale è esaltato da vivaci note di frutti rossi: amarena, ribes rosso, fragola e lampone. Alcuni tocchi di spezie, pepe rosa, cannella e chiodi di garofano aggiungono complessità.

Al palato, il vino si distingue per la sua consistenza setosa, una corposità generosa e un’acidità golosa che ravviva l’insieme. I tannini, fini e delicati, creano una sensazione vellutata con sapori persistenti di ciliegia nera, fragola schiacciata e coulis di lampone. Il centro bocca, animato da sentori speziati e da lievi note di caffè e liquirizia, testimonia un affinamento perfettamente controllato. Il finale è lungo, elegante e si sviluppa su sfumature affumicate e acidule.