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Recensione di un vino

  • Revue des Vins de France 95
Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrées 2022 | La Pousse d'Or

Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrées 2022 La Pousse d'Or | Borgogna

Il Volnay 1er cru Clos des 60 Ouvrées della tenuta La Pousse d’Or è una cuvée in Monopole di proprietà della tenuta sin dagli anni ’50. Il vigneto si trova sul più bel appezzamento del famoso... Continua a leggere
Esaurito

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Pinot Nero

Denominazione

Volnay 1er Cru

Vinificazione

Vendemmia manuale in cassette, 3 selezioni in cantina, diraspatura compresa tra il 75% e il 100% a seconda delle annate. Macerazione a freddo per 5-7 giorni, fermentazione in tini per una media di 21 giorni

Allevamento

Affinamento sui lieviti per 16-18 mesi, di cui 12 mesi in botti di rovere. Fermentazione malolattica naturale e tardiva, senza chiarificazione né filtrazione; travaso e imbottigliamento per gravità.

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

Vellutato e corposo

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Tagliata cotta nel brodo con verdure di stagione

Consigli per l'utilizzo

16-17 °C

IlVolnay 1er cru Clos des 60 Ouvrées della tenuta La Pousse d’Orè una cuvée inMonopole di proprietàdella tenuta sin dagli anni ’50. Il vigneto si trova sul più bel appezzamentodel famoso climat dei Caillerets a Volnay. Qui si trovano vigneti con viti di oltre 70 anni e altri con viti di meno di 35 anni, il che permette di ottenere vini profondi e pieni di energia.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La tenuta della Pousse d’Or ha la fortuna di possedere uno dei più bei appezzamenti della denominazione Volnay, ovvero le 60 Ouvrées. È il premier cru più denso e quello dotato del maggiore potenziale di invecchiamento.

Al naso, il vino rivela un profilo piuttosto scuro con note di prugna, ribes nero e mirtilli. Dopo una buona ossigenazione, si scoprono note di chiodi di garofano, un leggero sentore di sangue e un tocco di cuoio.

Al palato si presenta con una bella densità, espressa da tannini incisivi e da una struttura ampia ma vellutata. Si riscoprono con piacere gli aromi percepiti al naso, completati da unabella salinità nel finale.

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