Auxey-Duresses bianco Moulin aux Moines Monopole 2022 Clos du Moulin aux Moines | Borgogna

L'Auxey Duresses bianco Moulin aux Moines del Domaine Clos du Moulin aux Moines è un vino proveniente da un appezzamento storico, situato all’imbocco di una valle che si addentra da Meursault verso le Hautes-Côtes, a sud-ovest di Beaune.L'Auxey Duresses è una denominazione AOC riconosciuta dal 1937, caratterizzata da terreni ricchi di argilla rossa e calcare, che danno vita a Chardonnay di grande precisione. Le tenute, che prendono il nome dal Clos du Moulin aux Moines, godono di un ambiente eccezionale, protetto da un muro di pietra e attraversato dal ruscello dei Cloux, che favorisce un ottimo drenaggio e conferisce al vino una freschezza particolare.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: L’appezzamento del Clos du Moulin aux Moines gode di una posizione geografica privilegiata, tra Meursault e Auxey-Duresses, nel cuore della Côte de Beaune. Il terroir, costituito da terreni ricchi di argilla rossa e calcare con affioramenti rocciosi, conferisce al vino un perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità. I vigneti di Chardonnay sono piantati nella parte sinistra del Clos, al confine con il villaggio di Meursault, una posizione che permette di cogliere l’essenza stessa del terroir.

Il profumo è espressivo e complesso, con un mix di aromi di fiori bianchi come il gelsomino e di frutta fresca come la mela verde, oltre a un discreto tocco di mineralità che testimonia l’origine calcarea del terroir. Anche le sfumature agrumate apportano freschezza, arricchendo così il bouquet aromatico di questo vino.

Al palato, l’attacco è vivace e fresco, sostenuto da un’acidità perfettamente integrata che conferisce al vino una bella tensione. La consistenza è setosa e allo stesso tempo densa, con una bella rotondità nel finale. La mineralità del terroir si percepisce chiaramente, conferendo al vino una lunghezza impressionante e un finale netto, setoso e salino, tipico dei grandi vini della Côte de Beaune. Questo vino bianco è al tempo stesso equilibrato ed elegante, con una buona capacità di invecchiamento e di miglioramento nel corso degli anni.