Vantaggi e fedeltà
Givry 1er Cru rosso Servoisine 2023 | Domaine Joblot

Givry 1er Cru rosso Servoisine 2023 Domaine Joblot | Borgogna

Il Givry 1er cru Servoisine della tenuta Joblot è il premier cru più avvolgente della denominazione Givry. I vigneti di Pinot Nero sono esposti a sud . La vinificazione avviene in modo piuttosto... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Pinot Nero

Denominazione

Givry 1er Cru

Vinificazione

100% diraspato, lieviti indigeni, in vasca chiusa

Allevamento

50% di botti nuove e 50% di botti utilizzate in media per un anno, a seconda dell'annata

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

---

Stile

Vellutato e corposo

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Guancia di manzo brasata al Pinot Nero

Consigli per l'utilizzo

16 °C

Apogeo

fino al 2035 e oltre

IlGivry 1er cru Servoisinedellatenuta Joblot èil premier cru più avvolgente della denominazione Givry. I vigneti diPinot Nero sonoesposti a sud. La vinificazione avviene in modo piuttosto delicato per garantire la massima bevibilità fin da giovane. I grappoli vengono quindidiraspati al 100%e l’affinamento avviene per il 50% in botti nuove.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La Servoisine èuno dei più bei appezzamenti della denominazione Givry 1er cru. Juliette Joblot e suo zio Vincent sonoriusciti a esaltare al massimo questo terroir così particolare, che regala vini dalla struttura potente e destinati all’invecchiamento. Un profilo al tempo stesso succoso e di grande corpo.

Al naso, il vino rivela piacevoli note di frutti neri e sentori di prugnola selvatica. Si scoprono inoltre belle note floreali e accenni di caramella alla violetta. Un vino digrande finezzae di bellacomplessità.

Al palato è raffinato, con tannini ancora un po’ serrati ma destinati ad ammorbidirsi con il tempo per lasciare spazio a una consistenza soave e delicata. Gli aromi al palato completano perfettamente quelli al naso. Si percepiscono in particolare belle note speziate e un leggero sentore animale che conferisce personalità a questo Givry 1er cru Servoisine.

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