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Rully 1er Cru Préaux 2024 | Paul & Marie Jacqueson

Rully 1er Cru Préaux 2024 Paul & Marie Jacqueson | Borgogna

Il Rully 1er Cru Préaux di Paul & Marie Jacqueson prende il nome dalla presenza di una sorgente nel prato, un sistema di irrigazione naturale che preserva i vigneti da qualsiasi stress... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2024

Vitigno/i

Pinot Nero

Denominazione

Vinificazione

Vendemmia manuale, macerazione a freddo da tre a sei giorni, fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

12 mesi in botti, di cui il 20% nuove

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Biologico non certificato

Stile

Sottile ed elegante

Tipo di terreno

Terreni bruni calcarei ghiaiosi e colluvioni limono-argillosi

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Polpette di manzo glassate al miele primaverile, crema di piselli all’aglio nero, emulsione di parmigiano

Consigli per l'utilizzo

16 °C

Apogeo

2027-2037

Il Rully 1er Cru Préaux di Paul & Marie Jacqueson prende il nome dalla presenza di una sorgente nel prato, un sistema di irrigazione naturale che preserva i vigneti da qualsiasi stress idrico. I vigneti, piantati nel 1967 su terreni calcarei con una frazione fine limono-argillosa, vengono vendemmiati a mano in cassette con la massima cura. Questa cuvée « » si caratterizza per la sua grande finezza aromatica, la sua golosità fruttata e la sua freschezza acidula che struttura perfettamente il palato.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questo Rully 1er Cru Préaux di Paul & Marie Jacqueson è di grande classe, sinceramente uno dei più belli che abbia potuto degustare da molto tempo. La finezza di questo vino mi ricorda i più bei Chambolle-Musigny. La struttura è imponente senza essere eccessiva, il bouquet complesso e sottile.

Al naso si svelano note di lampone, violetta, prugna e pepe bianco, arricchite da aromi di frutta nera cotta. Tocchi di rosa essiccata e cannella completano questo bouquet complesso, di notevole eleganza e finezza.

Al palato si distingue per la sua ampiezza e la consistenza vellutata, sostenute da una materia generosa e da tannini maturi perfettamente integrati. L’equilibrio è garantito da un’acidità dinamica che apporta freschezza e tensione, mentre una sottile trama minerale accompagna un finale lungo, raffinato e che stimola la salivazione.

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