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Rully 1er Cru Préaux 2024 | Paul & Marie Jacqueson

Rully 1er Cru Préaux 2024 Paul & Marie Jacqueson | Bourgogne

Le Rully 1er Cru Préaux de Paul & Marie Jacqueson tire son nom de la présence d'un point d'eau dans le pré, une irrigation naturelle qui préserve les vignes de tout stress hydrique. Les... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2024

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Vinification

Vendanges manuelles, macération à froid entre trois et six jours, fermentation avec levures indigènes

Élevage

12 mois en fûts dont 20% neufs

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique non certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Sols bruns calcaires graveleux et colluvions limono-argileuses

Dégustation

Suggestions gourmandes

Boulettes de bœuf laquées au miel de printemps, crème de petit pois à l'ail noir, émulsion de parmesan

Conseils de service

16° C

Apogée

2027-2037

Le Rully 1er Cru Préaux de Paul & Marie Jacqueson tire son nom de la présence d'un point d'eau dans le pré, une irrigation naturelle qui préserve les vignes de tout stress hydrique. Les vignes, plantées en 1967 sur des sols calcaires avec une fraction fine limono argileuse, sont vendangées à la main en cagettes avec le plus grand soin. Cette cuvée se caractérise par sa grande finesse aromatique, sa gourmandise fruitée et sa fraîcheur acidulée qui structure parfaitement la bouche.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Rully 1er Cru Préaux de Paul & Marie Jacqueson est de grande classe, sincèrement l'un des plus beaux que j'ai pu déguster depuis longtemps. La finesse de ce vin me rappelle les plus beaux Chambolle-Musigny. La structure est imposante sans être excessive, le bouquet complexe et subtil.

Le nez dévoile des notes de framboise, de violette, de prune et de poivre blanc, enrichies par des arômes de fruits noirs compotés. Des touches de rose séchée et de cannelle viennent compléter ce bouquet complexe, d’une élégance et d’une finesse remarquables.

La bouche se distingue par son ampleur et sa texture veloutée, soutenues par une matière généreuse et des tanins mûrs parfaitement fondus. L’équilibre est assuré par une acidité dynamique qui apporte fraîcheur et tension, tandis qu’une fine trame minérale accompagne une finale longue, racée et salivante.

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