Rully 1er Cru Montpalais 2022 Domaine de Villaine | Bourgogne

Située au cœur des coteaux de Rully, la parcelle de Montpalais est cultivée en agriculture biologique depuis 2016. Le Chardonnay bénéficie ici d'un climat plutôt chaud, à mi-coteau, avec une exposition sud-est. On retrouve dans ce Rully 1er Cru Montpalais du Domaine de Villaine le caractère singulier de cette parcelle favorable à la maturité régulière du Chardonnay.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Rully 1er Cru Montpalais du Domaine de Villaine est une très belle réussite, qui séduit avant tout par son équilibre. On sent dans la clarté de ses arômes floraux et sa finesse minérale la patte de la vinification naturelle et douce opérée par Aubert de Villaine. Plus réservé de prime abord que les précédents millésimes, ce Montpalais se dégustera dès maintenant après une légère aération pour profiter de sa fraîcheur, ou après 4 ans en cave pour des arômes plus évolués.

Le nez s’ouvre avec beaucoup de délicatesse sur des fragrances très fraîches d’aubépine et de fleur d’acacia. Des arômes de zeste de citron et de pêche blanche viennent densifier ce bouquet. On sent poindre des traces d'élevage, qui restent discrètent et élégantes, évoquant plutôt des nuances toastées.

En bouche, l'attaque est fraîche elle aussi, et la matière caressante. Le corps prend forme au travers des saveurs de fruits, riches et séduisantes. Une fine minéralité vient donner à l'ensemble beaucoup d'entrain et d'équilibre. On trouve davantage de profondeur sur la finale, où s'expriment agréablement les amers fins de l'élevage en fût. Un 1er cru d'équilibre, tout en juste retenue.