Marsannay La Montagne 2023 Sylvain Pataille | Borgogna

Il Marsannay La Montagne di Sylvain Pataille si impone come una delle cuvée più suggestive della tenuta, dove l’espressione del Pinot Nero di Borgogna è esaltata dall’arte di un vignaiolo artigiano di grande talento. Coltivato a circa 300 metri di altitudine sulla sommità di un versante esposto a sud di Marsannay, nella Côte de Nuits, questo appezzamento perfettamente esposto poggia su terreni poco profondi e sassosi di calcare oolitico. I vigneti, vecchi di mezzo secolo, beneficiano di un'esposizione solare idealmente temperata dall’altitudine, producendo mosti di notevole equilibrio. Fervente sostenitore di una viticoltura rispettosa e vicina alla natura, il Domaine Sylvain Pataille pratica una vendemmia esclusivamente manuale e adotta un approccio minimalista in cantina. La fermentazione avviene in vasche di cemento o acciaio inox, seguita da un affinamento di 12 mesi in botti usate, prima di un ultimo affinamento di 6 mesi in vasca per preservare la finezza del terroir.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Marsannay La Montagne di Sylvain Pataille racchiude in sé la freschezza misteriosa e la struttura sobria di un vero Borgogna di alto livello. Questo vino trova la sua collocazione nel panorama settentrionale della Côte de Nuits, con un’eleganza al tempo stesso gioiosa e contenuta, che promette una bella evoluzione in cantina senza perdere il suo fascino immediato.

Al naso, il vino rivela una bella maturità con note dense e accattivanti di frutti rossi e neri succosi, sostenute da una complessità di fondo che evoca il sottobosco umido. Una trama di spezie dolci aggiunge profondità a questa raffinata tavolozza aromatica.

Al palato è ampio, dotato di una bella consistenza polposa che si dispiega con equilibrio sulla tensione ben calibrata di una sottile trama tannica. Si ritrovano magnifiche note di frutti neri maturi, fiori secchi e spezie delicatamente legnose. La superba persistenza in bocca rivela un retrogusto persistente di humus e liquirizia. Un vino davvero splendido della Côte de Nuits.