Marsannay rosso 2023 Sylvain Pataille | Borgogna

Il Marsannay rosso di Sylvain Pataille è una luminosa porta d’accesso all’universo, tutto finezza e complessità , di questo grande vignaiolo. Ottenuta da vecchi vigneti di Pinot Nero con un'età media compresa tra i 30 e i 50 anni, questa cuvée riflette il ricco mosaico di terroir di Marsannay nella Côte de Nuits, tra argille rosse e calcare. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in vasche di acciaio inox con un’estrazione delicata per preservarne la finezza. L’affinamento dura circa 12 mesi in botti di rovere, di cui una piccola percentuale di legno nuovo, prima di un passaggio in vasche per affinare l’equilibrio e rivelare la complessità aromatica del vino.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Marsannay rosso di Sylvain Pataille si distingue per la sua capacità di rappresentare con precisione la denominazione Marsannay nel suo insieme. Illustra perfettamente lo stile del Domaine Sylvain Pataille, dove finezza, precisione ed espressione del terroir si fondono alla perfezione. Bevibile già da subito, offre anche un interessante potenziale di invecchiamento, che consentirà ai sapori di diventare più complessi e agli aromi di fondersi armoniosamente nel corso degli anni. Un vero Borgogna di terroir, ben strutturato e sincero!

Al naso si scopre un vino di incredibile finezza, con delicati aromi di amarene e fragole fresche, tipici del Pinot Nero della Borgogna. Un tocco vegetale leggermente mentolato evoca la freschezza del sottobosco. Con un po’ di aerazione, il vino sviluppa note di liquirizia e pepe, rafforzando la complessità aromatica pur rimanendo fedele allo stile preciso della tenuta Sylvain Pataille.

Al palato, il vino dispiega una struttura generosa e pura, avvolta da tannini fini e golosi. La freschezza si mantiene in perfetto equilibrio con il frutto, sostenuta da un’elegante trama minerale. Ritroviamo questi bei tocchi di frutta acidula, queste note di sottobosco e un accenno di anice. Una bella persistenza in bocca rivela una consistenza morbida e succosa in cui persiste la delicatezza delle spezie.