Givry 1er Cru rosso Servoisine 2023 Domaine Joblot | Borgogna
Il Givry 1er cru Servoisine della tenuta Joblot è il premier cru più avvolgente della...
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Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2023
Vitigno/i
Pinot Nero
Denominazione
Mercurey 1er Cru
Vinificazione
Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni in tini termoregolati
Allevamento
Da 12 a 15 mesi in botti di rovere, di cui il 30% nuove
Filosofia e stile
Tipo di vino
Rosso
Tipo di coltivazione
Certificata biologica
Stile
---
Tipo di terreno
Argilloso-calcareo
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Filetto di manzo farcito al tartufo in crosta di sesamo nero, patate soffiate e salsa bernese al pepe di Kampot
Consigli per l'utilizzo
17 °C, lasciare riposare in caraffa per un’ora prima di servirlo
Apogeo
2028-2040
Il Mercurey 1er Cru Pièce 13 del Domaine Bruno Lorenzon è stato concepito per restituire l’anima dei terroir di Mercurey. Nato dall’accurato assemblaggio di tredici appezzamenti situati all’interno dello stesso vigneto 1er Cru, questo Mercurey rosso esprime tutte le sfaccettature del Pinot Nero che si esprime al meglio sui terreni argilloso-calcarei tipici della Côte Chalonnaise. Questo approccio unico conferisce a questa Pièce 13 una ricchezza e una profondità eccezionali in Borgogna. I vigneti, di età compresa tra i 35 e i 50 anni, sono coltivati secondo rigorosi principi di viticoltura biologica , senza alcun impiego di prodotti di sintesi da 30 anni, con lavori manuali e un sistema di palizzatura alta per favorire l’esposizione al sole e la qualità delle uve. La vinificazione privilegia i grappoli interi e un affinamento accurato in botti di rovere per rivelare l’espressione più pura del terroir.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: L’emblematico Mercurey 1er Cru Pièce 13 della Tenuta Lorenzon illustra alla perfezione la maestria e la precisione del lavoro di Bruno Lorenzon sul terroir di Mercurey. La sua struttura elegante e la sua capacità di tradurre con precisione il carattere del terroir conferiscono a questa cuvée un equilibrio perfetto tra potenza e freschezza, che sotto molti aspetti eguaglia i più grandi nomi della Côte Chalonnaise. Il suo potenziale di invecchiamento, che si estende per un buon decennio, gli consentirà di evolversi e di acquisire maggiore complessità aromatica e profondità. Un punto di riferimento fondamentale della Côte Chalonnaise, un vero e proprio capolavoro firmato Domaine Bruno Lorenzon!
Al naso, il vino rivela un bouquet intenso e sfumato, in cui dominano i frutti rossi e neri tipici del Pinot Nero di Borgogna, mentre tocchi speziati di pepe e chiodi di garofano conferiscono una certa freschezza. Alcune note di liquirizia aleggiano su uno sfondo leggermente legnoso e minerale che rafforza la profondità del profumo.
Al palato, la consistenza è vellutata e generosa; i tannini fini sono comunque presenti e conferiscono una bella struttura. La succosità dei frutti rossi e neri esplode al palato, mescolandosi a delicate note speziate e a un’acidità perfettamente integrata che apporta tensione ed equilibrio. Il finale si protrae deliziosamente su sentori di liquirizia e sottobosco, con una persistenza che testimonia la potenza e l’eleganza caratteristiche delle annate del Mercurey 1er Cru Pièce 13 del Domaine Bruno Lorenzon.
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