Marsannay Le Chapitre 2023 Sylvain Pataille | Borgogna

Il Marsannay Le Chapitre di Sylvain Pataille incarna tutta la nobiltà di questa denominazione della Côte de Nuits. Situato all’estremità settentrionale del villaggio di Chenôve, questo climat di Marsannay esposto a est rivela tutto il potenziale del Pinot Nero in Borgogna sui terreni calcarei, marnosi e argillosi. Anche qui la tenuta Sylvain Pataille porta avanti un lavoro artigianale che unisce precisione e rispetto per la vita. I vigneti sono curati secondo i principi della biodinamica, la vendemmia è manuale, le fermentazioni sono naturali e l’affinamento si svolge per 18 mesi in botti di rovere per accompagnare il vino senza alterarne il carattere. Questa cura meticolosa dà vita a un Marsannay rosso di rara purezza, al tempo stesso raffinato e vivace, che esprime con sincerità la profondità del suo terroir.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Marsannay rosso «Le Chapitre» di Sylvain Pataille è senza dubbio uno dei vini più intensi della tenuta. Questo climat di Marsannay conferisce al Pinot Nero un profilo al tempo stesso più floreale, più speziato e più sanguigno. Si distingue per la sua densità e per quella tensione caratteristica dei più grandi rossi della Côte de Nuits. Dietro la sua potenza contenuta, si ritrovano un’eleganza naturale e un equilibrio che caratterizzano lo stile della tenuta Sylvain Pataille.

Al naso si scopre un’espressione nobile e concentrata del Pinot Nero di Borgogna, con note di frutti rossi e neri sottolineate da delicati accenti floreali. Con l’aerazione, il vino acquista profondità con sentori di spezie pepate, cuoio e note balsamiche particolarmente seducenti.

Al palato, la consistenza setosa è caratterizzata da una bella intensità aromatica fin dal primo sorso. L’equilibrio del corpo rivela una trama tannica fine che struttura l’insieme con morbidezza. Un frutto nero brillante si esprime con purezza, mescolato a tocchi di chiodi di garofano e pepe nero. La complessità delle note sanguinose e terziarie apporta un’ulteriore profondità che si protrae nel finale, la cui armonia e freschezza persistono a lungo al palato.