Chassagne-Montrachet Chaumes & Chambres 2024 Morey-Coffinet | Borgogna

Il Chassagne-Montrachet Chaumes & Chambres di Morey-Coffinet è una particolarità della denominazione, nata dall’assemblaggio delle parcelle Les Chaumes e Les Chambres. Queste località, situate a sud del territorio comunale di Chassagne-Montrachet, si estendono dai piedi fino a metà di un pendio esposto a sud-est. I vigneti affondano in profondità nei terreni argilloso-calcarei, che favoriscono una maturazione regolare del Pinot Nero. La coltivazione biologica, la lavorazione misurata del terreno e la vendemmia manuale consentono di ottenere acini di qualità eccezionale. La vinificazione, condotta mediante un’estrazione delicata e l’utilizzo di lieviti indigeni, preserva la finezza del frutto, che un affinamento di 13-15 mesi in botti di rovere, di cui il 30-50% nuove, esalta senza mascherare l’espressione del terroir.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: I vini rossi delle tenute sono tutti di eccezionale delicatezza, e questo Chassagne-Montrachet Chaumes & Chambres di Morey-Coffinet conferma questa regola, pur affermando un carattere leggermente più rustico in gioventù rispetto alla cuvée Clos Saint-Jean. Questo vino si distingue per la sua struttura e la sua eleganza, entrambe pensate per un invecchiamento armonioso di almeno 10 anni.

Al naso, fin dall’apertura, si percepisce la freschezza di frutti rossi croccanti e la delicatezza dei fiori freschi. Sentori di sottobosco umido, cuoio e pepe nero arricchiscono questo bouquet dalla complessità estremamente invitante, che evolve continuamente man mano che il vino si apre.

Al palato si riconosce senza dubbio la firma di Thibault Morey: la consistenza è succosa e morbida, strutturata da tannini fini e già setosi. I sapori di frutti rossi maturi si intrecciano con una trama minerale fresca e leggermente gessosa, conferendo persistenza e precisione. Il finale, equilibrato e digeribile, avvolge il palato con un’armoniosa sensazione di frutta vivace e di finezza borgognona. Questo Chassagne Montrachet rosso incarna senza dubbio una delle espressioni più equilibrate e armoniose dei vini di Borgogna.