Vantaggi e fedeltà
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  • Bio : proveniente da agricoltura biologica
Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2022 | Catherine e Claude Maréchal

Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2022 Catherine e Claude Maréchal | Borgogna

Ci ha conquistato l'equilibrio tra il gusto fruttato e la corposità. Perstupire i vostri ospiti durante una degustazione alla cieca!

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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Pinot Nero

Denominazione

Savigny-lès-Beaune

Vinificazione

Fermentazione con lieviti indigeni

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Biologico non certificato

Stile

Sottile ed elegante

Tipo di terreno

Argilloso-calcareo

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Shabu shabu di controfiletto di manzo con funghi shiitake e insalata di tetragone

Consigli per l'utilizzo

16 °C

Apogeo

2027-2038

Il Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes di Catherine e Claude Maréchal proviene, come suggerisce il nome, da vecchi vigneti di Pinot Nero – alcuni dei quali arrivano fino a 60 anni! Con il suo stile fedele ai grandi vini equilibrati della Côte de Beaune, supera di gran lunga il suo status di denominazione comunale.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Al Domaine Catherine e Claude Maréchal, la correttezza di tono e la precisione del frutto contraddistinguono veri vini di vignaiolo, proprio come questo straordinario Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes, la cui finezza di espressione e la tranquilla profondità ricordano alcuni vini di Chambolle-Musigny.

Al naso si apre con un frutto rosso brillante, che un fondo di liquirizia esalta con le sue note caratteristiche. L’impressionante concentrazione del bouquet conferisce al vino un carattere tipico dei Pinot, senza però fargli perdere il carattere profondo e quasi terroso del terroir.

Al palato, la consistenza succosa e i tannini ben equilibrati si sciolgono con grande sensualità. Il frutto e le spezie nobili si esprimono con una freschezza e una profondità straordinarie. Nel finale, la persistenza mirabilmente complessa dell’impronta del terroir stupirà anche il degustatore più esperto. Ideale per una degustazione alla cieca!

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