Vantaggi e fedeltà
  • Biodinamica
  • Biodinamica : proveniente da agricoltura biologica
Chevalier-Montrachet Grand Cru 2022 | La Pousse d'Or

Chevalier-Montrachet Grand Cru 2022 La Pousse d'Or | Borgogna

Il Chevalier Montrachet grand cru della tenuta della Pousse d’Or proviene da un appezzamento situato proprio sopra il famosissimo Montrachet . Gli Chardonnay crescono rigogliosi qui, esposti a... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Chardonnay

Denominazione

Chevalier Montrachet grand cru

Vinificazione

Vendemmia manuale in cassette, cernita in cantina, seguita da vinificazione e affinamento in botti di rovere da 350 litri.

Allevamento

Affinamento sui lieviti per 16-18 mesi, di cui 12 mesi in botti di rovere. Fermentazione malolattica naturale e tardiva, senza chiarificazione né filtrazione; travaso e imbottigliamento per gravità.

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

Puro e generoso

Tipo di terreno

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Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Animelle di vitello con salsa al mais

Consigli per l'utilizzo

10 °C

IlChevalier Montrachet grand cru della tenuta della Pousse d’Orproviene da un appezzamento situatoproprio sopra il famosissimo Montrachet. Gli Chardonnay crescono rigogliosi qui, esposti a est, a un’altitudine di circa 300 metri per i vigneti più in quota. Il terroir caratteristico di Chevalier è costituito da terreni sottili e sassosi che conferiscono ai mosti un’intensa mineralità, molto ricercata in questogrand cru.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Che potenza incredibile! Sono rari gli Chardonnay, anche quelli provenienti dalle esposizioni più belle, che rivelino una definizione del terroir così precisa.Non c’è dubbio, fin dal primo naso, questo è il Chevalier Montrachet.

Al naso, il vino svela note di croissant al burro, frutta secca, miele, tiglio, ma anche splendidi sentori di frutta fresca come la pesca bianca o note agrumate.

Al palato è semplicemente sublime. La trama minerale che sottende l’insieme si conferma all’assaggio. Il vino presenta un equilibrio straordinario tra profondità, morbidezza e tensione.Qui entriamo nella sfera dei più grandi vini del mondo...

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