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Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2022 | Catherine et Claude Maréchal

Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2022 Catherine et Claude Maréchal | Bourgogne

Coup de coeur pour l'équilibre du fruit et de la matière. Pour étonner vos hôtes en dégustation à l'aveugle !

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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Savigny-lès-Beaune

Vinification

Fermentation avec levures indigènes

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique non certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Argilo-calcaire

Dégustation

Suggestions gourmandes

Shabu shabu de faux-filet de bœuf aux shiitakés et salade de tétragone

Conseils de service

16° C

Apogée

2027-2038

Le Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes de Catherine et Claude Maréchal est issu, comme son nom l'indique, de vieilles vignes de Pinot Noir – jusqu’à 60 ans pour les plus âgées ! Avec son style fidèle aux grands vins d'équilibre de la Côte de Beaune, il dépasse largement son statut d’appellation communale.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Au Domaine Catherine et Claude Maréchal, la justesse de ton et la précision de fruit signent de vrais vins de vigneron, à l'image de ce remarquable Savigny lès Beaune Vieilles Vignes, dont la finesse d’expression et la profondeur tranquille ne sont pas sans rappeler certains vins de Chambolle-Musigny.

Le nez s’ouvre sur un fruit rouge éclatant, qu'un fond de réglisse vient relever de ses notes caractéristiques. L'impressionnante concentration du bouquet fait « pinoter » le vin, sans pour autant perdre le caractère profond et presque terreux du terroir.

En bouche, la matière juteuse et les tanins bien équilibrés fondent sur le palais avec une belle sensualité. Le fruit et les épices nobles s’expriment avec une fraîcheur une profondeur remarquables. Sur la finale, lapersistance admirablement complexe de l'empreinte du terroir épatera plus d'un dégustateur aguerri. Idéal en dégustation à l'aveugle !

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