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Lo stesso azimut 2024 - Il vendemmiatore mascherato | Alice e Olivier De Moor

Le Même Azimut 2024 - Le Vendangeur Masqué Alice et Olivier De Moor | Borgogna

"Le Même Azimut" di Alice e Olivier De Moor è una cuvée fuori dal comune firmata dai due vignaioli con sede a Courgis, a una decina di chilometri a sud-ovest di Chablis. Dopo anni di vendemmie a... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2024

Vitigno/i

40% Riesling, 40% Gewürztraminer, 10% Pinot Bianco e 10% Moscato

Denominazione

Vino francese

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni e successiva macerazione a grappoli interi per 15 giorni

Allevamento

11 mesi in botti

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

Leggero e fruttato

Tipo di terreno

Suoli calcarei

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Filetto di merluzzo al latte di cocco e curry, tagliatelle di zucchine alla citronella

Consigli per l'utilizzo

12 °C

Apogeo

2026-2032

"Le Même Azimut" di Alice e Olivier De Moor è una cuvée fuori dal comune firmata dai due vignaioli con sede a Courgis, a una decina di chilometri a sud-ovest di Chablis. Dopo anni di vendemmie a volte difficili, nel 2009 Alice e Olivier hanno sviluppato la loro struttura di commercio, Le Vendangeur Masqué, rifornendosi di uve biologiche da altri vignaioli che condividono i loro valori, al fine di produrre cuvée complementari ai vini delle loro tenute.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: «Le Même Azimut» di Alice e Olivier De Moor è una cuvée che stravolge i canoni con un’eleganza disarmante. Questo assemblaggio alsaziano, nelle mani di un duo di Chablis, dà vita a un vino al tempo stesso generoso e preciso, caratterizzato da una vinificazione a grappoli interi che gli conferisce una consistenza e una profondità che pochi vini di commercio possono vantare.

Al naso è aromatico, leggero e fresco, con generose note di frutta a nocciolo e cera d’api, alle quali il Gewurztraminer, il Pinot Bianco e il Moscato conferiscono un tocco floreale e speziato di grande seduzione, senza mai cadere nell’eccesso.

Al palato è equilibrato, con una bella corposità e una consistenza avvolgente. Il Riesling impone la sua verticalità e la sua tensione, mentre la macerazione a grappoli interi degli altri vitigni conferisce rotondità e profondità.

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