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- Bio : proveniente da agricoltura biologica
Auxey-Duresses Le Graal 2020 Clos du Moulin aux Moines | Borgogna
L’Auxey-Duresses “Le Graal” del Clos du Moulin aux Moines si afferma come una delle cuvée...
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Fedeltà e vantaggi
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Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2023
Vitigno/i
Pinot Nero
Denominazione
Volnay 1er Cru
Vinificazione
Vendemmia manuale seguita da fermentazione con lieviti indigeni
Filosofia e stile
Tipo di vino
Rosso
Tipo di coltivazione
Biodinamica non certificata
Stile
Sottile ed elegante
Tipo di terreno
Argilloso-calcareo
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Sfilacci di manzo alla borgognona, cappuccino di patate e salsa al Pinot nero e spugnole
Consigli per l'utilizzo
16 °C
Apogeo
2026-2036
Il Volnay 1er Cru Santenots di Antoine Lienhardt rappresenta una straordinaria incursione nella Côte de Beaune, ben lontana dalla Côte de Nuits, culla della tenuta. Questo premier cru viene prodotto nel comune di Meursault, confinante con Volnay e in continuità con il suo terroir vocato al Pinot Nero. Il terreno calcareo conferisce a questa cuvée un frutto ben definito e una struttura che ne favorisce il potenziale di invecchiamento. Antoine Lienhardt lavora qui con uve biologiche provenienti da un villaggio arroccato sulla Côte de Beaune, ai piedi della piccola montagna di Chaignot.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Volnay 1er Cru Santenots di Antoine Lienhardt coniuga forza e grazia in un unico slancio. Laddove la Côte de Nuits impone la sua statura scura e minerale, questo premier cru di Volnay sorprende per la sua delicatezza aerea, senza mai rinunciare alla profondità. È il perfetto trait d’union tra forza e finezza, un vino di grande classe.
Al naso evocano lampone, peonia e chiodi di garofano in un bouquet al tempo stesso floreale e speziato di grande distinzione, che firma l’eleganza naturale dei terroir di Volnay con una purezza sorprendente.
Al palato, la consistenza è delicata, i tannini sono setosi e il finale è etereo. Una bella franchezza, con tannini croccanti che conferiscono corpo a questa cuvée pensata per l’invecchiamento.
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