Meursault Sous La Velle 2023 SSA Rougeot Père & Fils | Borgogna

Descrizione Meursault Sous La Velle 2023 SSA | Rougeot Père & Fils

Il Meursault Sous La Velle 2023 della tenuta Rougeot Père & Fils è una cuvée esclusiva della Borgogna, proveniente dal climat Sous la Velle, nel comune di Meursault. Vinificato senza aggiunta di solforosa (SSA), riflette l’approccio poco interventista della tenuta, dalla vigna all’imbottigliamento. Un vino preciso ed espressivo, che lascia pieno spazio al terroir.

Terroir e vitigno

Il climat Sous la Velle poggia su terreni argilloso-calcarei tipici della Côte de Beaune, che contribuiscono alla freschezza e alla mineralità del vino. Lo Chardonnay esprime qui al tempo stesso ampiezza e tensione. Con più di 55 anni di età, le viti della tenuta affondano le radici in profondità e producono naturalmente rese limitate, conferendo al vino tutta la sua concentrazione.

Viticoltura e vinificazione

La tenuta gestisce i propri vigneti secondo i principidella biodinamica certificata. La vendemmia è manuale, le uve vengono pigiate direttamente e poi fermentano in botti di rovere francese grazie ai lieviti indigeni, senza lieviti selezionati né interventi volti ad accelerare il processo. Il vino viene poi affinato per 18 mesi sui lieviti fini, senza bâtonnage, in botti di cui l’85% è già stato utilizzato, con un’età compresa tra uno e cinque anni. Questo affinamento limita le note legnose e lascia esprimere il terroir. Non viene aggiunto zolfo in nessuna fase della vinificazione.

Meursault Sous La Velle 2023 SSA | Rougeot Père & Fils: il parere del sommelier

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin

A Meursault, Sous la Velle non è classificato come premier cru, ma il Domaine Rougeot Père & Fils ne rivela tutto il potenziale. L’assenza di zolfo aggiunto richiede grande rigore, sia in vigna che in cantina. Questo approccio dà vita a un vino espressivo, fedele al proprio terroir. Alcuni anni di invecchiamento gli consentiranno di acquisire maggiore armonia e profondità. Una degustazione a circa 12 °C, in bei calici da vino, permetterà di apprezzarne appieno gli aromi.

Il naso

Al naso si rivelano note di fiori bianchi e agrumi freschi, con una predominanza di cedro. La pera arrosto e la mandorla fresca apportano un tocco goloso, mentre una delicata mineralità evoca i terreni calcarei.

Il palato

Al palato, l’attacco è franco e vivace. I vigneti di 55 anni conferiscono al vino una bella concentrazione e una struttura ampia, pur conservando una certa leggerezza. L’acidità gli conferisce struttura e freschezza, fino a un finale leggermente salino, tipico dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Un vino preciso ed equilibrato, dal finale lungo.

Meursault: una denominazione di riferimento nella Côte de Beaune

Meursault è una delle denominazioni più rinomate della Côte de Beaune, in Borgogna. I suoi vini bianchi, prodotti con uve Chardonnay, uniscono ricchezza e freschezza, con espressioni che variano a seconda dei terreni argilloso-calcarei. Sebbene i suoi premiers crus siano particolarmente ricercati, anche i Meursault comunali rivelano splendide sfaccettature di questo terroir.

Il lieu-dit Sous la Velle ne è un ottimo esempio. Pur non essendo classificato come premier cru, qui produce un vino preciso e profondo, elaborato dal Domaine Rougeot Père & Fils senza aggiunta di zolfo. Questo approccio esalta l’espressione del terroir e la mineralità del vino. Un Meursault che merita di essere scoperto.