Vantaggi e fedeltà
Boréal Brut Nature 2022 | Champagne Clandestin

Boréal Brut Nature 2022 Champagne Clandestin | Champagne

Lo Champagne Boréal della Maison Clandestin è un Blanc de Noirs proveniente da un appezzamento di vigneto esposto a nord . I vigneti sono piantati su un terroir argilloso-calcareo di tipo... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Pinot Nero

Denominazione

Champagne

Vinificazione

A grappoli interi

Allevamento

Affinati in botti di rovere francese

Filosofia e stile

Tipo di vino

Spumante bianco

Tipo di coltivazione

---

Stile

Diritto e cristallino

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Trota faro gratinata al parmigiano

Consigli per l'utilizzo

8 °C

Apogeo

2025 - 2029

Lo Champagne Boréal della Maison Clandestin è un Blanc de Noirs provenienteda un appezzamento di vigneto esposto a nord. I vigneti sono piantati su un terroir argilloso-calcareo di tipo kimmeridgiano e situati a 200 metri di altitudine. La loro età media è di 30 anni. Tutte le uve che compongono la cuvée Les Semblables Boréal vengono pressate direttamente a grappoli interi, quindi fermentate e affinate in botti di rovere francese. La seconda fermentazione avviene in bottiglia per 24 mesi, dopodiché lo Champagne viene sboccato e non dosato.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La cuvée Boréal è uno champagne dalla potenza e dalla concentrazione notevoli, che dimostra come sia possibile ottenere vini di grande golosità su terroir molto freschi, come nel caso dell’appezzamento “Les Semblables”.

Al naso, lo champagne esprime piacevoli note agrumate e un tocco di rabarbaro. Si percepiscono anche belle note di tiglio e persino qualche sentore di tè verde.

Al palato è vellutato, con una consistenza cremosa. Le bollicine sono di grande finezza e in quantità adeguata, e conferiscono brillantezza e freschezza a questo champagne. Il finale è salino e iodato e, soprattutto, di bella persistenza.

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