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Biodinamica :
proveniente da agricoltura biologica
Champagne Martin Fontaine 2022 Brut Nature
Ruppert-Leroy | Champagne
Cuvée proveniente da un singolo appezzamento, 100% Chardonnay, coltivato su un terreno argilloso-calcareo con prevalenza di calcare bianco. Degorgement: ottobre 2025
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Bio :
proveniente da agricoltura biologica
Magnum Cuvée N°749
Champagne Jacquesson | Champagne
Champagne Jacquesson Cuvée N°749 : uno champagne extra brut dall’eleganza cristallina, in cui la base dell’annata 2021 è assemblata con circa il 30% di vini di riserva. Un’ode alla filosofia di continuità di questa grande casa di Champagne .
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Scheda tecnica
Vinificazione
Vendemmia manuale, macerazione e successiva fermentazione con lieviti indigeni, fermentazione malolattica completa
Allevamento
9 mesi sui lieviti in botti e demi-muids
Filosofia e stile
Tipo di vino
Spumante bianco
Tipo di coltivazione
Certificazione biodinamica
Stile
Sottile ed elegante
Tipo di terreno
Argilloso-calcareo
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Tartare di orata reale, leche de tigre e olio al coriandolo
Consigli per l'utilizzo
11 °C
Apogeo
2026-2032