Descrizione Champagne Grand Cru 2017 | Egly-Ouriet
Lo Champagne Grand Cru Millésime 2017di Egly-Ouriet riflette il carattere del terroirdi Ambonnay. Questa cuvée di prestigio è ottenuta da vecchi vigneti e beneficia di un lavoro meticoloso, sia in vigna che in cantina. Il suo lungo invecchiamento le permette di sviluppare tutta la sua complessità prima di essere proposta alla degustazione.
Terroir e vitigni
Ambonnay è un villaggio classificato Grand Cru, situato sulla Montagna di Reims. I suoi terreni gessosi e calcarei favoriscono il drenaggio, conferendo al contempo freschezza ai vigneti. Questo terroir dona al Pinot Nero una bella profondità e una struttura caratteristica. Per questa annata, l’assemblaggio prevede il 70% di Pinot Nero e il 30% di Chardonnay. Il Pinot Nero apporta corpo e struttura, mentre lo Chardonnay conferisce freschezza e finezza.
Viticoltura e vinificazione
Le uve vengono raccolte a piena maturazione, quindi fermentate in botti di rovere con i propri lieviti indigeni. La fermentazione malolattica non viene effettuata per preservare l’acidità naturale e la freschezza del vino. Lo champagne matura poi sui lieviti per 96 mesi, ovvero otto anni. Il dosaggio è limitato a 1 g/L, in versione extra-brut.
Champagne Grand Cru 2017 | Egly-Ouriet: il parere del sommelier
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin
Egly-Ouriet firma qui uno champagne millesimato al tempo stesso denso e preciso, che esprime appieno il carattere di Ambonnay. Dopo otto anni sui lieviti, il vino acquista ampiezza e complessità. Questo Millésime 2017 unisce la ricchezza del Pinot Nero alla freschezza apportata dallo Chardonnay e a una bella tensione, preservata dall’assenza di fermentazione malolattica. Potrà ancora evolversi in cantina nei prossimi anni, con un periodo di massimo splendore previsto tra il 2026 e il 2032. Da servire tra i 10 e i 12 °C, senza decantare.
Il profumo
Al naso si aprono splendidi aromi di frutti rossi, accompagnati da note legnose e speziate conferite dall’affinamento in botte. Con l’ossigenazione emergono sfumature di miele e sottobosco, esaltate da un leggero sentore tostato che testimonia la maturazione del vino.
Il palato
Al palato, l’attacco è franco e vinoso, con una bella densità sostenuta da una marcata tensione minerale. L’assenza di fermentazione malolattica preserva tutta la freschezza e la vivacità del vino, mentre la consistenza rimane setosa e avvolgente. Il finale, lungo e persistente, si protrae su delicate note speziate e tostate.
Champagne Grand Cru: tutto quello che c’è da sapere su questa denominazione
La denominazione Champagne Grand Cru raggruppa i 17 villaggi classificati al vertice della scala dei cru della Champagne, tra cui Ambonnay, sulla Montagna di Reims. I loro terreni gessosi e calcarei offrono condizioni particolarmente favorevoli al Pinot Nero e allo Chardonnay. Più che una semplice menzione, la classificazione Grand Cru mette in risalto l’origine e le caratteristiche di un terroir.
Questo Champagne Grand Cru Millésime 2017 di Egly-Ouriet ne è una splendida espressione. Il carattere di Ambonnay, unito all’affinamento in botte e a un lungo invecchiamento sui lieviti, dà vita a una cuvée da gastronomia, che merita un posto in una bella cantina. Un grande vino francese, da apprezzare sia oggi che dopo alcuni anni di invecchiamento.
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