Champagne Grand Cru VP Egly-Ouriet | Champagne

Descrizione Champagne Grand Cru VP | Egly-Ouriet

Lo Champagne Grand Cru VP è una delle cuvée emblematiche della tenuta Egly-Ouriet, azienda a conduzione familiare con sede ad Ambonnay, nel cuore della Montagne de Reims. Francis Egly vi porta avanti un approccio artigianale alla produzione dello Champagne, basato sulla qualità delle uve, sulla cura prestata in ogni fase della vinificazione e su un lungo invecchiamento in cantina. Una cuvée che si prende il tempo necessario per maturare e che rivela tutta la ricchezza del savoir-faire della casa.

Terroir e vitigni

Questa cuvée unisce il 70% di Pinot Nero e il 30% di Chardonnay, provenienti esclusivamente da appezzamenti classificati Grand Cru. Le uve provengono da tre rinomati villaggi della Montagne de Reims: Ambonnay, Bouzy e Verzenay. I loro terreni argilloso-calcarei, ricchi di gesso, conferiscono freschezza e mineralità alle uve. Il Pinot Nero dona al vino profondità e struttura, mentre lo Chardonnay apporta finezza, freschezza e persistenza in bocca.

Viticoltura e vinificazione

Presso Egly-Ouriet, i vigneti sono coltivati con metodi biologici, senza certificazione, prestando particolare attenzione al rispetto del terroir e con pochi interventi. Le uve vengono raccolte a mano, poi vinificate in botti di rovere, di cui solo il 10-15% viene rinnovato per preservare l’equilibrio tra il frutto e le note legnose. La cuvée beneficia poi di 7 anni di affinamento su graticci, senza chiarificazione né filtrazione. Il dosaggio Extra-Brut, da 1 a 3 g/L, è studiato per lasciare che il carattere del terroir si esprima appieno.

Champagne Grand Cru VP | Egly-Ouriet: il parere del sommelier

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin

Egly-Ouriet è una delle case che si distinguono nel panorama dello Champagne per il loro savoir-faire e la loro esigenza. Il Grand Cru VP ne è un ottimo esempio, con i suoi sette anni di invecchiamento su doghe, l’assenza di fermentazione malolattica e le uve provenienti da terroir Grand Cru. È uno champagne che richiede tempo e svela progressivamente tutta la sua ricchezza e complessità. Già molto piacevole da degustare oggi, possiede anche un ottimo potenziale di evoluzione in cantina. Per goderne appieno, servitelo a circa 10 °C in bicchieri eleganti, subito dopo l’apertura, senza travasarlo in caraffa.

Il profumo

Al naso si intrecciano la complessità di note di frutta secca, miele e pane tostato con la freschezza degli agrumi canditi. L’evoluzione nel bicchiere permette al bouquet di dispiegare tutta la sua profondità ed eleganza.

Il palato

Il volume della materia si armonizza perfettamente con la finezza delle bollicine, che apportano la giusta struttura per bilanciare la profondità del Pinot Nero e la freschezza dello Chardonnay. Gli aromi di frutta matura si fondono con note di autolisi e nocciole tostate, mentre l’acidità dai sentori di limone fresco conferisce una rinfrescante tensione all’insieme. Il finale si protrae piacevolmente sui sapori di agrumi e frutta secca.

Champagne Grand Cru: tutto quello che c’è da sapere su questa denominazione

Nella Champagne, la denominazione Grand Cru è riservata ai 17 villaggi storicamente classificati al livello più alto della scala dei cru. Situati in particolare sulla Montagna di Reims, sulla Côte des Blancs e nella valle della Marna, questi terroir sono rinomati per la qualità delle loro uve e per il loro potenziale.

Lo Champagne Grand Cru VP di Egly-Ouriet ne è un ottimo esempio. Proveniente dai villaggidi Ambonnay, Bouzy e Verzenay, riflette perfettamente il carattere di questi grandi terroir. Il suo assemblaggio, composto da Pinot Nero e Chardonnay, unito a sette anni di affinamento sui lieviti, dà vita a uno champagne strutturato, elegante e profondo. Una cuvée che punta più sulla finezza e sull’espressione del terroir che sulla potenza.