Descrizione Magnum Champagne Grand Cru Rosé | Egly-Ouriet
Il Magnum di Champagne Grand Cru Rosé di Egly-Ouriet esprime appieno lo stile di questa tenuta a conduzione familiare fondata nel 1930. Rinomata per i suoi champagne di carattere, Egly-Ouriet dedica particolare attenzione a ogni fase della produzione, dalla cura dei vigneti all’imbottigliamento. Questo rosé in magnum ne è un ottimo esempio, con un’espressione generosa e fedele al savoir-faire della tenuta.
Terroir e vitigni
L’assemblaggio è composto per il 70% da Pinot Nero e per il 30% da Chardonnay, ai quali si aggiunge circa il 5% di vino rosso dei Coteaux Champenois, che conferisce allo champagne il suo colore rosato. Le uve provengono da tre villaggi classificati Grand Cru: Ambonnay, Bouzy e Verzenay. I loro terreni argilloso-calcarei, ricchi di gesso, favoriscono un buon drenaggio mantenendo al contempo l’umidità in profondità. Questo sottosuolo contribuisce alla freschezza e alla tensione minerale del vino.
Viticoltura e vinificazione
La tenuta coltiva i propri vigneti secondo pratiche vicineall’agricoltura biologica, senza certificazione ufficiale. La vendemmia viene effettuata a mano e le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, in botti di rovere. Si evita la fermentazione malolattica per preservare la freschezza e la vivacità del frutto. Lo champagne matura poi per 60 mesi sui lieviti fini, prima di proseguire l’affinamento in bottiglia per cinque anni. Il dosaggio extra-brut, limitato a 1-2 g/L, lascia spazio all’espressione del vino.
Magnum Champagne Grand Cru Rosé | Egly-Ouriet: il parere del sommelier
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin
Questo rosé Grand Cru occupa un posto speciale nella gamma di Egly-Ouriet. Unisce la ricchezza del Pinot Nero di Ambonnay e di Bouzy alla freschezza dello Chardonnay, con un bell’equilibrio tra corposità e vivacità. I suoi dieci anni di invecchiamento, tra affinamento sui lieviti e riposo su doghe, gli conferiscono una bella complessità. Il formato magnum favorisce un’evoluzione lenta e armoniosa. Da servire a circa 10 °C, subito dopo l’apertura, senza decantare, in eleganti bicchieri da vino.
Il profumo
Al naso si rivelano piacevoli note di frutti rossi, accompagnate da un leggero tocco di agrumi. Man mano che il vino si apre, rivela sfumature di brioche e di autolisi, la cui ricchezza si fonde armoniosamente con la delicatezza delle note floreali
Il palato
La finezza e la delicatezza delle bollicine sostengono la struttura ampia e generosa, in cui si dispiegano note di scorza di agrumi, mandorla tostata e piccoli frutti rossi. La lunghezza del finale lascia progressivamente spazio a una freschezza minerale incredibilmente sapida. Ne vorresti ancora!
Champagne Grand Cru: tutto quello che c’è da sapere su questa denominazione
Nella regione dello Champagne, la classificazione Grand Cru distingue diciassette villaggi che occupano il vertice dell’antica scala dei cru. Distribuiti tra la Montagna di Reims, la Côte des Blancs e la Valle della Marna, sono rinomati per la qualità dei loro terroir, spesso caratterizzati da terreni ricchi di gesso.
Questo rosato di Egly-Ouriet è elaborato con uve provenienti da tre villaggi Grand Cru: Ambonnay, Bouzy e Verzenay. Ambonnay e Bouzy conferiscono al vino la ricchezza e il carattere del Pinot Nero, mentre Verzenay contribuisce alla sua freschezza e al suo equilibrio. Il lungo invecchiamento permette a queste diverse espressioni di fondersi armoniosamente.
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