Champagne 1er Cru Soliste Chardonnay - Les Tartières Et Les Porgeons 2020 JM Sélèque | Champagne

Descrizione Champagne 1er Cru Soliste Chardonnay - Les Tartières e Les Porgeons 2020 | JM Sélèque

Il Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeons 2020 è una delle cuvée più singolari di JM Sélèque. Appartiene alla gamma Soliste, dedicata alle espressioni di singoli appezzamenti di monovitigno millesimato: un approccio tanto più raro nella Champagne, dove l’assemblaggio rimane la norma. Per questa annata 2020 sono state prodotte solo 2.220 bottiglie.

Terroir e vitigni

I due appezzamenti, Les Tartières e Les Porgeons, si trovano a metà pendio nel comune di Pierry, sulle pendici a sud di Épernay. I loro terreni combinano le argille limose dello Sparnaciano e il gesso del Campaniano nel sottosuolo. L’argilla conferisce corpo e volume allo Chardonnay, mentre il gesso ne definisce la struttura, ricca di tensione e freschezza. Questa dualità è il cuore del vino. Il profondo radicamento delle viti trentennali permette loro di raggiungere il gesso, cosa che i ceppi più giovani non potrebbero fare.

Viticoltura e vinificazione

Jean-Marc Sélèque coltiva i suoi vigneti secondo i principi della biodinamica, senza certificazione ufficiale al momento. Le uve vengono raccolte a mano. Particolarità di questa cuvée: i due appezzamenti vengono assemblati già al momento della vendemmia, prima della pigiatura, per formare un’unica entità. La fermentazione avviene grazie ai lieviti indigeni, dopodiché il vino riposa in botti di rovere per 10 mesi. Viene poi affinato per 48 mesi su doghe, con tappo in sughero. La sboccatura avviene senza chiarificazione né filtrazione. Il dosaggio extra-brut a 3 g/L conferisce una struttura equilibrata che lascia esprimere tutta l’autenticità dell’approccio parcellare caro al viticoltore.

Champagne 1er Cru Soliste Chardonnay - Les Tartières Et Les Porgeons 2020 | JM Sélèque: il parere del sommelier

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin

Jean-Marc Sélèque riesce qui a trovare il giusto equilibrio tra volume e mineralità, complessità e purezza. Il dosaggio di 3 g/L permette all’autenticità del terroir di Pierry di esprimersi appieno. Quattro anni sui lieviti hanno conferito una profondità che non si riscontra nelle cuvée di assemblaggio. Questo Blanc de Blancs è uno Champagne 1er Cru di terroir nel vero senso della parola: preciso, sincero e privo di artifici. Con un periodo di massimo splendore compreso tra il 2030 e il 2036, è un vero Champagne da invecchiamento. Da servire a 11 °C, senza decantare, in bei calici da vino.

Il naso

Il profumo è complesso e accattivante, rivelando un profilo al tempo stesso fruttato, minerale e dolcetto. Si apre con note di frutta bianca carnosa, succo di pera, tiglio e fiori di limone. Il lungo affinamento sui lieviti conferisce una complessità aromatica con sentori di brioche e pane tostato, che si intrecciano armoniosamente con la mineralità di gesso umido in sottofondo. L’insieme sprigiona profondità e tensione.

Il palato

Al palato, il vino dispiega una materia carnosa ed espressiva, animata da una tensione salina che ne struttura l’insieme senza indurirlo. Le bollicine, di grande finezza, esaltano i sapori di frutta fresca e pane tostato con la loro sapidità, mentre emerge una trama gessosa che allunga il vino con un bel finale. La linearità del finale stimola una salivazione decisamente gastronomica che fa vibrare a lungo le papille gustative con la sua eleganza.

Champagne 1er Cru: tutto quello che c’è da sapere su questa denominazione

La classificazione 1er Cru distingue i villaggi della Champagne riconosciuti per la qualità dei loro terroir. Questi comuni si collocano tra i villaggi non classificati e i diciassette rari Grands Crus. Pierry, sulle colline a sud di Épernay, figura tra i terroir più apprezzati per lo Chardonnay. I suoi terreni, che mescolano argilla e gesso, favoriscono un equilibrio naturale tra maturità e freschezza.

Con il Soliste Les Tartières e Les Porgeons, JM Sélèque sceglie di mettere in risalto due appezzamenti specifici piuttosto che la regolarità di un assemblaggio più ampio. Questo approccio parcellare, caro al viticoltore, è ancora poco diffuso nella Champagne. Permette di esprimere le peculiarità di un luogo con una nitidezza che l’assemblaggio spesso diluisce. È proprio questo che conferisce a questa cuvée la sua identità unica e gastronomica.