Description Champagne 1er Cru Soliste Chardonnay - Les Tartières Et Les Porgeons 2020 | JM Sélèque
Le Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeons 2020 est l'une des cuvées les plus singulières de JM Sélèque. Elle appartient à la gamme Soliste, dédiée aux expressions parcellaires de mono-cépages millésimés : une démarche d'autant plus rare en Champagne, où l'assemblage reste la norme. Seulement 2 220 bouteilles ont été produites pour ce millésime 2020.
Terroirs et cépages
Les deux parcelles, Les Tartières et Les Porgeons, se situent à mi-coteau sur la commune de Pierry, à flan de coteau au sud d'Épernay. Leurs sols associent les argiles limoneuses du Sparnacien et la craie du Campanien en sous-sol. L'argile apporte chair et volume au Chardonnay, tandis que la craie lui taille une trame tout en tension et en fraîcheur. Cette dualité est au cœur du vin. L'enracinement profond des vignes trentenaires leur permet d'atteindre la craie, ce que de jeunes ceps ne pourraient pas faire.
Viticulture et vinification
Jean-Marc Sélèque conduit ses vignes selon les principes de la biodynamie, sans certification officielle à ce stade. Les raisins sont récoltés à la main. Particularité de cette cuvée : les deux parcelles sont assemblées dès la vendange, avant le pressurage, pour former une entité unique. La fermentation est menée par les levures indigènes, puis le vin repose en fûts de chêne pendant 10 mois. Il est ensuite affiné 48 mois sur lattes, sous bouchon en fleur de liège. Le dégorgement se fait sans collage ni filtration. Le dosage extra-brut à 3 g/L confère une justesse de trame qui laisse s'exprimer toute l'authenticité de l'approche parcellaire chère au vigneron.
Champagne 1er Cru Soliste Chardonnay - Les Tartières Et Les Porgeons 2020 | JM Sélèque : l'avis du sommelier
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin
Jean-Marc Sélèque joue ici les équilibristes entre volume et minéralité, complexité et pureté. Le dosage à 3 g/L laisse s'exprimer pleinement l'authenticité parcellaire du terroir de Pierry. Quatre années sur lies ont construit une profondeur que l'on ne trouve pas dans les cuvées d'assemblage. Ce Blanc de Blancs est un champagne 1er Cru de terroir dans toute l'acception du terme : précis, sincère et sans artifice. Avec une fenêtre d'apogée entre 2030 et 2036, c'est un véritable Champagne de garde. À servir à 11 °C, sans carafage, dans de beaux verres à vin.
Le nez
Le nez est complexe et engageant, dévoilant un profil à la fois fruité, minéral et pâtissier. Il s'ouvre sur des notes de fruits blancs charnus, de jus de poire, de tilleul et de fleur de citronnier. L'élevage prolongé sur lies apporte une complexité aromatique aux senteurs de brioche et de pain grillé, qui se lie harmonieusement à la minéralité de craie humide en filigrane. L'ensemble dégage autant de profondeur que de tension.
La bouche
En bouche, le vin déploie une matière charnue et expressive, animée par une tension saline qui structure l’ensemble sans le durcir. La bulle tout en finesse relève les saveurs de fruits frais et de pain grillé par sa sapidité, tandis qu'une trame crayeuse émerge et étire le vin avec une belle allonge. La rectitude de la finale apporte une salivation des plus gastronomiques qui fait vibrer longuement les papilles par son élégance.
Champagne 1er Cru : tout savoir sur cette appellation
Le classement 1er Cru distingue les villages de Champagne reconnus pour la qualité de leurs terroirs. Ces communes se situent entre les villages non classés et les dix-sept rares Grands Crus. Pierry, dans les coteaux Sud d'Épernay, figure parmi les terroirs les plus estimés pour le Chardonnay. Ses sols mêlant argile et craie y favorisent un équilibre naturel entre maturité et fraîcheur.
Avec le Soliste Les Tartières et Les Porgeons, JM Sélèque choisit de mettre en avant deux parcelles précises plutôt que la régularité d'un assemblage élargi. Cette approche parcellaire, chère au vigneron, reste encore peu répandue en Champagne. Elle permet d'exprimer les particularités d'un lieu avec une netteté que l'assemblage dilue souvent. C'est précisément ce qui confère à cette cuvée son identité singulière et gastronomique.
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