Description Champagne Grand Cru Rosé | Egly-Ouriet
Le Champagne Grand Cru Rosé d'Egly-Ouriet exprime pleinement le style de ce domaine familial fondé en 1930. Reconnu pour ses champagnes de caractère, Egly-Ouriet accorde une attention particulière à chaque étape de l'élaboration, du travail de la vigne à la mise en bouteille. Ce rosé en offre une belle illustration, avec une expression généreuse et fidèle au savoir-faire du domaine.
Terroirs et cépages
L'assemblage se compose de 70 % de Pinot Noir et de 30 % de Chardonnay, auxquels s'ajoutent environ 5 % de vin rouge de Coteaux Champenois, qui donne au champagne sa couleur rosée. Les raisins proviennent de trois villages classés Grand Cru : Ambonnay, Bouzy et Verzenay. Leurs sols argilo-calcaires, riches en craie, favorisent un bon drainage tout en conservant l'humidité en profondeur. Ce sous-sol contribue à la fraîcheur et à la tension minérale du vin.
Viticulture et vinification
Le domaine travaille ses vignes selon des pratiques proches de l'agriculture biologique, sans certification officielle. Les vendanges sont réalisées à la main et les fermentations se font avec des levures indigènes, en fûts de chêne. La fermentation malolactique est évitée afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit. Le champagne vieillit ensuite pendant 60 mois sur lies fines, avant de poursuivre son élevage en bouteille pendant cinq ans. Le dosage extra-brut, limité à 1 à 2 g/L, laisse toute sa place à l'expression du vin.
Champagne Grand Cru Rosé | Egly-Ouriet : l'avis du sommelier
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin
Ce rosé Grand Cru occupe une place particulière dans la gamme d'Egly-Ouriet. Il associe la richesse du Pinot Noir d'Ambonnay et de Bouzy à la fraîcheur du Chardonnay, avec un bel équilibre entre matière et vivacité. Ses dix années de vieillissement, entre élevage sur lies et repos sur lattes, lui apportent une belle complexité. À servir autour de 10 °C, juste après ouverture, sans carafage, dans de jolis verres à vin.
Le nez
Le nez dévoile de jolies notes de fruits rouges, accompagnées d'une légère touche d'agrumes. Au fur et à mesure que le vin s'ouvre, il révèle des nuances de brioche et d'autolyse dont la richesse se mêle harmonieusement à la délicatesse de notes florales
La bouche
La finesse et la délicatesse de la bulle porte la matière ample et généreuse, où s'épanouissent des notes de zestes d'agrumes, d'amande grillée et de petits fruits rouges. La longueur de la finale laisse place progressivement à une fraîcheur minérale incroyablement sapide. On en redemande !
Champagne Grand Cru : tout savoir sur cette appellation
En Champagne, le classement Grand Cru distingue dix-sept villages qui occupaient le sommet de l'ancienne échelle des crus. Répartis entre la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, ils sont réputés pour la qualité de leurs terroirs, souvent marqués par des sols riches en craie.
Ce rosé d'Egly-Ouriet est élaboré à partir de raisins provenant de trois villages Grand Cru : Ambonnay, Bouzy et Verzenay. Ambonnay et Bouzy apportent au vin la richesse et le caractère du Pinot Noir, tandis que Verzenay contribue à sa fraîcheur et à son équilibre. Le long vieillissement permet à ces différentes expressions de se mêler harmonieusement.
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